今年是7月11日正式進入伏天，所謂“伏”就是藏的意思，指的是陰氣被陽氣所迫而藏於地下的意思，三伏天也是夏季最為炎熱的時間段，此時陽氣最甚，人體在室外工作容易出現乏困和煩躁，所以此時最應該在飲食上調理一番。

老祖宗教導我們在什麼季節就要吃相對應的食材，在夏季也有很多符合夏季氣候的食材，比如一些性涼溫潤的瓜果豆類等，都是不錯的解暑佳品，今天就為大家分享在夏季很受歡迎的三豆湯，三花茶和三瓜菜。

三伏天喝三豆湯

三豆湯是流傳悠久的一味古方，由綠豆，紅小豆和黑豆組成，都是家常常見的粗糧，製作起來也非常之簡單，這其中紅小豆和綠豆都是寒涼之物，有清熱解暑的作用，但是老祖宗教我們吃東西做事情要講究平衡，所以就加入了黑豆這一食材來緩衝一下，這樣更健康美味。

三豆湯做法很簡單容易，只需將三種豆子按照等份混合淘洗乾淨，然後加入豆子的三倍水量，入鍋熬煮熟爛，在喝湯的同時別忘記吃豆子，這樣更健康營養。

三伏天喝三花茶

三伏天也要多喝茶水，可以補充水分，生津止渴消暑解乏，除了常見的綠茶，黑茶，紅茶外，一些花茶也很不錯。

據說，花茶最早起源於南宋，已有千年的歷史，不同的花朵經過窨制後都可以成為花茶，有不同的芳香，在有普通茶的功效同時還兼具調理身體的效果，比如今天為大家分享的“三花茶”，由金銀花，胎菊和茉莉花組成，在炎熱的三伏天飲用有清解解暑的好處。泡茶時也很簡單，取三者適量用開水一同浸泡即可。

泡花茶時也有講究，明代顧元慶《茶譜》中說道：花多則太香，而脫茶韻；花少則不香，而不盡美。所以泡茶時切莫貪圖香味和功效而多放茶葉，味淡則美，足矣。

三伏天吃三瓜

老話說“春吃芽夏吃瓜”，三伏天做個吃瓜群眾也是好處多多的，夏季是各種瓜菜叢生的季節，比如絲瓜，冬瓜和苦瓜這三種常見的瓜菜。

苦瓜，冬瓜和絲瓜都屬於寒涼食材，夏季多吃可以清熱解暑，但是寒涼食材最好有一些溫熱食材來緩和一下“寒氣”，避免吃多了有“物極必反”的情況，所以在烹飪苦瓜，冬瓜和絲瓜時儘量搭配一些雞蛋，生薑，辣椒，大蒜，瘦肉等食材，這樣味道好又健康。

【推薦美食——冬瓜排骨湯】

食材準備：冬瓜，排骨，蔥姜，料酒，食鹽

>冬瓜洗淨後去瓤去籽再切成麻將塊待用。

>排骨洗乾淨後冷水下鍋，加入料酒和薑片開始焯水，撈出後用溫水沖洗乾淨。

>另起鍋燒開水，下入排骨，薑片，蔥段燉煮40分鐘。

>時間到後加入冬瓜塊繼續加蓋燉煮20分鐘，最後撒食鹽和蔥花調味既可以出鍋。

>——【有話說】——

三伏天燥熱得很，飲食要清淡，避免吃得太過油膩和辛辣，健康才是王道。以上三豆湯，三花茶，三瓜菜都適合夏季食用，挑選幾樣隔段時間就做一次，助你健康平安過夏。

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