老話說：“冷在三九，熱在三伏”，處於中伏天，是一年之中最熱的一個時段，高溫酷暑難耐， 人們出現了食慾不佳，身體乏力等“苦夏”的症狀。雖然夏季飲食要以清淡為主，但如果每天只吃蔬菜水果，不吃肉，就會造成營養的失衡，從而影響我們的身體健康。因此平日飲食中也要適當地吃一些優質高蛋白質的肉類，來為我們補充營養和能量。那在炎炎夏日適合吃什麼肉呢？ 那就是蝦仁， 它味道鮮美，營養豐富易消化， 老少皆宜，比起豬牛羊肉更適合夏天，如果條件允許，不妨多做給家人吃。 下面就來分享九道蝦的做法，夏天，如果不差錢，要多吃這肉，比牛羊肉滋補營養極高，好吃不上火， 希望你喜歡，收藏好，有空做給家人吃吧。
【絲瓜炒蝦仁】
原料： 鮮蝦 絲瓜 薑末 料酒 澱粉 油鹽
製作： 鮮大蝦去殼後挑出蝦線，加入少許鹽、澱粉、料酒和薑末拌均勻； 熱鍋涼油，將蝦仁放入鍋中滑炒至變色； 加入準備好的絲瓜片進鍋翻炒；加入少許水進鍋去煮上兩分鐘；絲瓜煮熟後加入少許鹽調味， 翻炒均勻即可。
【蝦仁炒苦瓜】
原料： 鮮蝦 苦瓜 紅椒 薑末 澱粉 料酒 油鹽
製作： 燒鍋水加入少許鹽和油， 將苦瓜放進鍋中煮至九成熟撈出；蝦仁加入鹽、澱粉、料酒等調味料拌均勻醃製一下；熱鍋涼油，加入醃製好的蝦仁進鍋翻炒至變色，加入苦瓜片進鍋繼續翻炒，加入紅椒片進鍋繼續翻炒兩下，再加入適量的鹽調味翻炒均勻即可。
【蒜蓉粉絲蒸蝦】
原料： 大蝦 粉絲 蒜 蒸魚豉油 蔥花 油鹽
製作：提前將粉絲泡軟備用， 將蝦鬚剪掉，從蝦背剝開後挑出蝦線；燒熱鍋放入少許油，將1大勺蒜末放進鍋中煸炒至微微發黃時加入少許鹽即可； 將粉絲加入少許鹽拌均勻；將蝦放在粉絲上，在表面上鋪上一層準備好的蒜蓉，燒鍋開水將其放入蒸鍋中大火蒸6分鐘，最後澆上蒸魚豉油和蔥末即可。
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天際電蒸鍋
￥379
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【椒鹽小龍蝦】
原料：小龍蝦 紅椒 熟白芝麻 蔥薑蒜 椒鹽 油鹽
製作： 小龍蝦洗乾淨後， 從蝦尾翼的中間的一瓣將蝦腸拉出來；熱鍋涼油， 將小龍蝦放進鍋中小火慢慢炸，直至小龍蝦炸熟； 將小龍蝦撈出來瀝乾油分。熱鍋涼油， 將姜蔥蒜和紅椒爆香，放入小龍蝦進鍋翻炒幾下， 加入少許椒鹽慢慢翻炒讓其均勻裹在小龍蝦上，最後撒上熟白芝麻即可。
【蝦仁番茄炒荷蘭豆】
原料： 鮮蝦 番茄 荷蘭豆 薑末 澱粉 料酒 油鹽
製作： 蝦仁加入少許鹽、澱粉、薑末和料酒等調味料拌均勻醃製一下； 燒鍋水加入少許鹽和油，將荷蘭豆放進鍋中燙變色後撈出備用； 熱鍋涼油， 將蝦仁放進鍋中翻炒變色； 加入番茄塊炒出微微出汁；再加入荷蘭豆進鍋翻炒幾下，最後加入適量的鹽調味翻炒均勻即可。
【甜辣鮮蝦豆腐】
原料： 鮮蝦 凍豆腐 番茄醬 韓國辣醬 薑末 油鹽
製作： 鮮大蝦剪去頭須，從蝦背上挑出蝦線；熱鍋涼油， 將薑片放進鍋中煸炒香，加入準備好的大蝦進鍋翻炒至變色後先盛出來；鍋中留少許油，加入番茄醬和韓國辣醬一起翻炒均勻，加入適量的水煮開後再煮上兩分鐘；加入準備好的鮮蝦和凍豆腐塊，大火煮開，再加入少許鹽調味，大火收汁即可。
【小龍蝦麻辣香鍋】
原料： 小龍蝦 西芹 蔥薑蒜 麻辣香鍋調料 乾紅辣椒 1 油鹽
製作： 燒鍋水加入少許鹽和油， 加入準備好的西芹段進鍋焯煮變色後撈出備用； 熱鍋涼，加入小龍蝦進鍋翻炒至變色，加入料酒翻炒均勻，加蓋燜煮5分鐘； 加入蒜末和薑片進鍋繼續翻炒； 加入幹辣椒進鍋繼續翻炒； 加入 麻辣香鍋調料進鍋繼續不停地翻炒； 加入西芹段繼續翻炒，加入鹽翻炒均勻，最後加入小蔥段進鍋翻炒均勻即可。
【蝦仁豆腐莧菜湯】
原料： 蝦仁 莧菜 豆腐 薑末 澱粉 料酒 油鹽
製作： 蝦仁加入=鹽、澱粉、料酒和薑末等調味料拌均勻；熱鍋涼油，加入準備好的蝦仁進鍋煸炒至變色； 加入適量的水燉煮； 加入準備好的豆腐塊進鍋去煮上三分鐘； 加入洗淨的莧菜進鍋去煮至變色，最後加入適量的鹽調味即可。
【香炸鳳尾蝦】
原料：鮮大蝦 雞蛋 薑絲 生粉 麵包糠 番茄醬 料酒 鹽
製作：鮮蝦去頭去殼， 蝦背上劃開後挑出蝦線；將處理好的蝦仁加入少許鹽、生粉、料酒、薑絲和半個蛋清， 抓勻後醃製一下； 蝦在底部中間話上個小口，再將蝦尾從中間穿入進去，這樣鳳尾蝦的造型就完成了。提前準備好生粉、雞蛋液和麵包糠， 將蝦依次放入其中滾一道。這樣鳳尾蝦表面就裹上層薄薄的外衣。 將製作好的風味蝦平放在空氣炸鍋筐中，預熱至180度，時間設定十分鐘，這樣”香炸風味蝦“就製作完成了。