一說起魚，想必很多人都是很喜歡吃的吧，魚的肉質非常的鮮嫩，而且魚的營養價值也是很高的，魚肉中含有很多優質的蛋白質，也是含有其他很多的營養物質的，經常性的吃魚也是能促進大腦發育的，尤其對小孩的發育也是有著很好的幫助作用的。

但是大家在吃魚的時候，都忽略掉了魚的這個部位，很多人也是把它當垃圾給扔掉了。但是在有的菜市場也是被留了下來售賣，我們這兒的菜市場都賣到15元1斤，它的營養價值也是極其高的，甚至和燕窩都有的一拼，而且它的口感也是非常的好，吃起來非常的有嚼勁，而且很鮮嫩。

但是很多的人都不會吃它，都把它直接扔掉了，真的是太可惜了。說了這麼多，大家肯定還是不知道，它是魚身上的哪個部位吧，這個部位就是魚的泡，又稱為魚鰾，它看起來不是很好看，也是有很多人把它扔掉，九點監察，吃魚的人也是不知道它的營養價值很高的，所以有很多的人也是錯過了這種美味。

清炒魚鰾的做法，先把買回來的魚鰾洗淨，刺破放入氣體，然後再用鹽醃製15分鐘，然後鍋中放入適量的油，待油燒熱，再放入一點豆瓣醬和蔥薑蒜炒出香味，然後再放入魚鰾，待魚鰾炒變色再放入青椒絲炒至快熟的時再放入適量的鹽，雞精生抽，老抽，都煮熟後再放入2勺的水，燜鍋收汁就可以了。大家看過之後下次見到它可別浪費了哦！