張易之能成為武則天的男寵，靠的不僅僅一副小白臉子，主要靠的是實力，可以說張易之是武則天眾多男寵中最有才的一個，他的頭銜相當的眾多，包括：詩人、美食家、醫藥學家、美容專家、通音律等等。《泛舟侍宴應制》、《橫吹曲辭·出塞》等等都是他在詩歌方面的代表作。

成為武則天男寵後，張易之在美食方面的才能被進一步發掘，其美食家的頭銜進一步細化稱之為殘酷美食家。

根據《朝野僉載》記載，張易之曾經發明過一種非常可口的佳餚，具體做法是在鐵籠內放置多隻鵝鴨，鐵籠周圍燒上一盆盆火炭，鐵籠內一個銅盆煮著滾開的五香調料汁，鵝鴨受不了炭火的煎熬，就在鐵籠裡亂竄，渴了就喝滾燙的五味汁。就這樣，外面火烤，裡面汁燙，不用多長時間，整隻鵝鴨就被烤熟，羽毛脫盡，味道那是相當的美！

堪稱醫藥學家的張易之成為武則天男寵後，不但有了明確的研究方向，而且真的取得一定的成績，當然他的研究結果受益的只有他和武則天兩個人。

韓愈的《師說》中有句名言“術業有專攻”，而張易之的專攻方向就是煉製春藥，武則天經過長期服用，不僅面板恢復彈性，白髮變回黑色。

回春有術的張易之，在武則天七十六歲時，其熬製的丹藥讓武后脫落已久的兩眉又重新生出。

張易之的回春之術，不僅愉悅了武則天的身心，同時也增強了武則天找回青春的感覺，說是受益匪淺一點也不為過！