在我們看水滸傳的時候，經常可以看到這個的情況，這些好漢到一個地方吃飯，然後說來一壺好酒二斤牛肉，不得不敢嘆這些英雄好漢的胃口，其實你有沒有想過其實這個是宋朝很難實現。

在宋朝因為因為地理位置和歷史原因導致缺少馬匹，這樣很多需要用牛來代替，在加上古代時候作為農耕型民族，耕牛的重要性不言而喻，早在春秋時期，《禮記》中就立下了規矩：“諸侯無故不殺牛”，在漢朝，殺牛是要償命的，即使你是牛的主人。在唐朝擅自殺牛判徒刑一年。

比如包青天第一個職務就是天長縣縣令，他斷的第一個案子就是“牛舌案”。當時一個農民來衙門報案說他家的牛的舌頭不知給誰割掉了。包公告訴那個農民：“看來，這頭牛是活不長了，你乾脆把牛宰了，肉可以賣，我再資助你一些錢，這樣你又可以買一頭牛了。”等這農民剛走，包公當即出了一張禁殺耕牛的佈告：為確保春耕春種，保養好耕牛，嚴禁私自宰殺；如有病牛，須請牛醫診治，診治無效的，先報呈縣衙，經查驗後，方可宰殺。未經查驗，擅自殺牛的，一律嚴懲不貸，一命抵一命。有舉報殺牛者，官府賞錢三百貫。包拯告示一出，就有人前來舉報那個牛主人違犯法令擅自宰殺耕牛。包拯抓住那個舉報者打了一頓，審問出他就是那個割牛舌頭的。既然宋朝明令禁止殺牛，為何在宋朝吃牛肉的現象還是十分普遍？

其實如果細看水滸就會發現裡面會發現裡面有很多歷史和地理上的錯誤，但是不管如何水滸依然是被人民大眾喜歡的名著小說，即使有些錯誤也無傷大雅，或者作者還是故意為之的，朝廷不叫這樣作，就寫小說唱反調。

施耐庵在參加張士誠起義抗元的軍事活動，在張士誠投降元朝時候施耐庵屢諫不從，因而棄官去江陰祝塘東林庵坐館。後來朱元璋屢徵不應；最後居淮安卒，終年74歲。歷史上記載施耐庵自幼聰明好學，才氣過人，為人仗義有過拳打惡霸和棒打無賴的經歷，與水滸傳中梁山拳打惡霸和魯智深在大相國寺降伏眾潑皮算是根據自己經歷所改編的