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湖北荊門構築校園食品安全防線

本報記者 熊家明

近年來,湖北荊門市教育局為營造良好的校園食品安全環境,切實消除校園食品安全風險隱患,深入推進校園食品安全工作制度化、常態化、規範化管理,堅持做到“三個抓牢”,全市學校食品安全工作取得明顯成效。在校園食品安全管理上絲毫不放鬆,強化學校相關管理人員和從業人員的食品安全培訓,促使其全面掌握和嚴格落實各項食品安全要求,提高食品安全意識,把食品安全隱患扼殺在源頭,發現問題立即整改並舉一反三。對校園食品安全突出問題、薄弱環節,採取有效措施,築牢基礎、補齊短板、提升水平,嚴防嚴管嚴控校園食品安全風險。

荊門名泉小學校長陳勇(左二)和家長代表陪餐

抓牢制度建設 立足壓實責任

構建責任體系。荊門市教育局壓緊壓實市級教育行政部門統籌指導、縣(市、區)教育行政部門主管、學校主體責任和校長(園長)第一責任人責任,層層簽訂責任狀,健全校園食品安全“精準確責、用心履責、從嚴追責”的責任管理體系,有效防止校園食品安全事故的發生。

完善管理制度。該局建立健全食品安全管理制度、崗位責任制度和監督檢查制度,統一張貼上牆,全面接受監督。印發《關於進一步加強中小學校(幼兒園)食品安全管理工作的通知》等檔案,加強食堂、校園食品店等重點場所、食堂主管、廚師等重點人員、食品採購、製作、售賣等重點環節管理,形成食堂監督管理長效機制。

細化考評細則。該局細化學校食品安全考核細則,明確學校在食品安全工作管理及健康教育等方面的具體目標,堅持常態化校園食品安全日常隱患排查,列出問題清單、責任清單,限時整改。凡整改不及時、不到位或者發生食品安全責任事故的學校實行“平安校園”建立考評“一票否決”。

抓牢宣傳教育 立足提升意識

融入主題活動。荊門市教育局深入開展食品安全主題宣傳週活動,2021年共發放“拒食野味”等宣傳資料45000餘份,“兩微一端”推送食品安全知識50餘篇,製作食品安全展板和板報1600多版,開展食品安全知識講座2000餘次,宣傳教育覆蓋率達100%。家校協同舉辦“食品安全進萬家”活動,開展知識普及和居家食品安全隱患排查,確保學生離校不離食品安全監管。

打造特色品牌。該局加強經驗總結交流,該市學校後勤辦組織編寫《護航未來——2016-2020荊門市學校後勤這五年》,對外展示各地各學校優秀後勤管理和校園食品安全管理經驗,並在全省學校後勤管理人員培訓會上作交流。沙洋縣編印的食堂管理100條、掇刀區名泉小學落實陪餐制經驗受省教育廳點贊並在全市範圍內推廣,成功打造荊門學校後勤品牌。

實行教育培訓。該局組織開展學校營養指導員培訓,150多人透過省考,實現鄉鎮以上學校配備1名專(兼)職營養指導員。發揮學生營養指導員配備優勢,結合減油、減鹽、減糖要求製作學校專屬帶量食譜,各地透過微信公眾號等不同形式提前1周向學生及家長推送食譜,徵求意見。部分學校聘請知名專家擔任食品安全和營養顧問,開展“學生家長參與採購、制定菜譜”活動,保障學生吃得營養健康、綠色放心。

抓牢綜合整治 立足嚴守底線

堅持聯合整治。荊門市教育局堅持每季度聯合市場監管部門、市紀委監委駐市教育局紀檢組開展學校及周邊食品安全整治活動,及時發現並整改食品安全隱患,顯著改善學校及周邊食品安全環境。

聚焦專項整治。該局開展全市中小學校食堂服務保障不到位問題專項整治,重點聚焦食堂財務管理、食堂物資招標採購、食堂飯菜伙食質量不高等10大類問題,經過一年多整治,全市中小學校食堂財務管理日益規範、操作流程簡單合理、師生同餐得到推廣、領導家長陪餐有效落實、服務保障學生能力顯著提高。

實施提升行動。該局開展中小學校食堂管理工作基礎專項提升行動,累計投入資金3000餘萬元,改造升級食堂16萬平方米。加快智慧食堂建設,籌措資金500餘萬元,搭建沙洋縣、鍾祥市、東寶區、漳河新區等4個縣級平臺,力爭2022年底實現全市所有公辦學校“網際網路+明廚亮灶”專案建設100%、城鎮中小學校食堂標準化達標率100%的雙百目標,有效改善食堂硬體設施裝置。全力提升學校後勤服務保障能力,傾力構築校園食品安全防線。

《中國食品報》(2022年05月24日08版)

(責任編輯:高 娜)

【來源:中國食品報網-地方】

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