蘇軾其實是個無肉不歡的主兒，有個典故說他眼睛出問題，今天咱們無法得知到底是什麼病，反正郎中要求他忌葷，這樣看來可能是上火導致的吧。蘇軾這人愛開玩笑，對郎中說我是眼病，不是嘴病，要是不吃肉，不僅對眼睛無益，反而還會害了嘴巴，到時候又得來麻煩您。

笑話歸笑話，蘇軾愛吃這確實是個不爭的事實，有時我也在想，一個人一生到底能“整合”多少事？在交通不發達的宋朝，蘇軾公、私行程加起來快把當時的“著名旅遊景點”都逛遍了；寫了那麼多詩詞也就罷了，還能跟乾隆相反，名篇不斷；古代“吃貨”也不少，能用自己名字命名的菜品又有多少？東坡肉、東坡肘子、東坡魚、東坡豆腐等等。最關鍵他還能融會貫通，在他的詩詞裡光涉及到吃的就差不多有五十首。

我把這理解為：足跡讓他吃遍了大江南北；才華讓他用詩詞來表達美景、美食；愛吃又讓他大展廚藝，去成功改造一些美食。最後足跡流傳下一系列典故；詩詞更是無價之寶；美食也流傳至今，以供我們品嚐其中滋味。

蘇東坡被貶黃州的時候，他已經四十多歲了，官場不得意他就把注意力集中到了吃當地美食上面。正所謂“自笑平生為口忙，老來事業轉荒唐。”黃州這地界野雉比較出名，蘇軾就自己總結出了一套製作方法，倒入適量的油，等加熱到油發出響聲，倒入切好的野雉塊，小火煎至金黃後起鍋，皮脆肉鬆，聽著就香。

後來他到常州，發現當地的河豚最為鮮美，除了“正是河豚欲上時”的佳作以外，足跡和美食又他留下一個小故事。蘇軾去拜訪住在常州的一個朋友，人家看到他來了肯定很熱情，就拿出河豚來招待。

但是這種招待是有“代價”的，蘇軾不能只是品嚐，還需要在吃過後寫下對這一美食的品評語錄，並且還要簽上他的名字。這不是難為人麼？其實並非如此，吃完留評語是蘇軾自己的習慣，當他的對美食的評語隨著他的詩詞一起流傳開來的時候，他的名聲已經很大了，很有今天帶貨網紅的意味。

所以此後招待他的朋友，也往往最期待蘇軾吃完飯後的評語，且最好是書面簽名版的。當時很多百姓已經像今天的我們一樣，看看吃播說啥好吃，怎麼個好吃法，我也去試試。

所以他常州這位朋友如此做，並沒有什麼為難之意，也不會讓蘇軾感到任何尷尬的。這頓飯之所以出名，就是因為這最後的評語。蘇軾吃河豚的過程一看就知道味道不錯，因為筷子就沒停過，可是自始至終他也沒說一句話，吃完居然起身就要走。正當主人和其他在場的賓朋摸不著頭腦的時候，蘇軾突然喊出四個字“值得一死！”。

可以想象一下當時蘇軾的感受，當然是好吃，而且太過鮮美，一時間只顧著品味，也沒能想到什麼恰當的評語。當他吃完還在回味中的時候，是沒有意識到要給大家留評語這件事的，甚至連客氣一下道個別都忘了。可能出門被風一吹，回過神來，才想起要給一句評語，那麼說啥好呢？什麼詞句才能表達這種對美味的感受呢？哎，乾脆把最真實的感受直白地講出來吧！於是就有了這句神評。