作者：徐徐美食記

俗話說：“好酒不過豫”。作為鼎鼎有名的釀酒大省，河南的酒文化歷史也是十分悠久的。都知道河南地大物博，放眼望去，如今市場上的名酒卻沒有一款來自河南，難道是因為河南的酒質不如茅臺、五糧液、瀘州老窖？

其實不然，雖然河南目前的酒沒有市場上那些名酒的名氣大，但要說酒質，是一點也不輸的。更重要的是河南的“張寶林”在90年代更是紅極一時，也是稱得上“中國名酒”的，只不過因為種種原因，淪落為“地方名酒”。

據說在1984年，張弓、宋河、寶豐、林河、杜康同時獲得國優銀質獎，豫酒也曾風靡一時，而張弓、寶豐、林河更是強勢登頂“中國名酒”，而且當時的銷量直逼“汾老大”。

那麼，曾經紅極一時的“張寶林”為何現在卻無人問津，瞭解的人越來越少？

張弓大麴

提起這款酒相比現在大多數人都不太熟了，現在提起河南的名酒，大多數酒友脫口而出的不是杜康便是仰韶，作為河南第一代名酒的張弓酒不免讓人感到唏噓。這款酒當時在全國開創了低度酒的先河，現在的名酒茅臺、五糧液也曾去學習它超前的技術。

它悠久的歷史和豐富的文化內涵，也決定了它不俗的品質，張弓的產酒地有適合釀酒的各種微生物，擁有絕對的釀酒優勢。在這種優勢的加持下，也拉開了同類酒的差距。這款酒雖然度數低，但濃香絲毫不減，綿香盈口，回味悠長，有著屬於自己獨特的品質。

寶豐大麴

據說這款酒是目前記載歷史最為久遠的一款酒，可以追溯到4000年前，當然這也是據說，可不可靠還有待商榷。據當地酒友說，這款酒是河南少有的清香型酒，因為產地在寶豐而得以出名，也備受當地酒友的青睞。

這款酒也算是紅極一時，同時期與張弓、林河並稱“張寶林”，在當時算是中國的名酒，曾一度並肩甚至超越當時的“汾老大”，不知為何現在淪為地方名酒，不被人所熟知，但絲毫不影響它的口感，因獨特的工藝，這款酒酒體純正，酒味清香，回味也比較悠長。

林河大麴

林河酒可是被列入商丘市市級非物質文化遺產保護名錄的一款酒，可想而知這款酒的歷史悠久，據當地人說這款酒遠在春秋戰國時期，它傳統的釀造技藝產自林河村，這個村也被人們稱為“酒村”。

這款酒和上面兩款酒有著同樣的境遇，都曾紅極一時，如今都淪為地方酒，但絲毫不影響人們對它的喜好。這款濃香型的酒，酒液極其清亮，酒體窖香十分濃郁，具有很濃厚的水果香，入口清爽，酒體比較純正，這也是當地人喜愛它的原因。

這3款酒，無論酒質還是釀造歷史都是數一數二的，就算是今天也是比得上現在的一些名酒的，但是現在卻沒落到無人問津的地步。相信在全國各地都有類似這樣的，酒質不差，走出當地無人識！