大家在購買許多東西的時候，一定都會看一看物品的保質日期吧。很多人在看到物品即將要到達保質日期的話，就會放棄購買，一直以來臨期產品都不被大家所接受和喜愛，但是沒想到如今臨期食品竟然會逆風翻盤，獲得大家的青睞。

年紀大一點的大爺大媽如今都在搶著拼團買肉買菜，而年輕群體們卻在搶著拼單買臨期產品。

臨期產品不僅僅只有那些快要到保質期的食品，還有很多大家日常生活中會用到的東西，比如面膜、化妝品，護膚品等等都有。

各色各樣的臨期食品擺滿了貨架，而且上面還有非常搶眼的提示，讓大家知道他們所賣的價格只有經銷商所建議的價格一兩折。這樣巨大的優惠力度，沒有哪一個年輕人能夠經受得住誘惑，不去購買。

如今臨期食品不再是以前那個不被關注的產品類別了，反而卻越來越紅火，甚至還冒出了很多臨期食品的特賣店。它們逐漸向品牌化、連鎖化發展，在全國各地都有臨期商品特賣店的影子。比如南京折扣超市小象生活、食惠邦、還有好特賣等眾多特賣店，甚至都已經完成了數千萬元的融資。

臨期商品專賣店為什麼會發展得越來越壯大呢？因為如今它已經吸引了越來越多年輕使用者的關注。

年輕人對於臨期食品的喜愛也是很明顯的。因為現在的年輕人都跟隨潮流，也喜歡喝昂貴的星巴克、巴黎水或者是進口的果汁等等，但是如果以平常的價格來購買的話，會造成巨大的經濟負擔，而購買臨期食品的話，100塊錢就可以買到6瓶星巴克和巴黎水，還有一升的進口果汁。這樣巨大的誘惑，年輕人很難拒絕，這個物價也只有在購買臨期食品的時候才能享受得到。

小象生活的創始人慄海輝曾說，臨期商品店之所以會受到年輕人的喜愛，主要是因為現在的90後、00後這類年輕群體的消費者們擁有多元化的消費觀念，他們崇尚精緻消費主義，這就是商機。

現在的年輕群體們所要消費的專案越來越多，特別是在電子產品、大牌的衣服鞋子，還有名牌包這些方面最有體現，這些也都是他們最渴望的。但因為他們的經濟能力有限，所以他們在追求名牌的同時也會關注到另一個點，那就是價格適不適合。如今的年輕人們不再崇尚亂花錢，而更偏向於精打細算，實惠購物。

就如領潮app的創始人曾說，他們的目的就是“讓一線大牌成為年輕人都租得起的普通商品”。有使用者注意到，領潮上充斥著20-40不等的阿迪、喬丹等大牌，大肆進入90後年輕人的生活圈。

僅三個月內，就有超700萬用戶加入領潮，他們低價租賃後，將滿意的留下，不滿意的退回，並且樂此不疲。或許，類似小象生活和領潮這類產品，恰恰代表了未來電商的方向。

慄海輝覺得臨期尾貨這門生意無論是在以前，還是現在、未來都是很值得一做的，任何的供貨商們都有處理臨期商品的方式。大家平時在逛超市的時候，也能看到有一些貨架是專門用來放臨期商品的。但是現在消費場景是不斷更新迭代的，臨期食品觸達消費端的方式也會不斷的進行創新和變化，進而讓消費者更願意去買臨期產品。

現在獲得資訊的渠道比以前要多得多，正是因為年輕人們能夠迅速的觸達資訊，所以尾貨超市又具有了新價值、新生命，也適應瞭如今年輕群體的新需求。這種新需求就能促進尾貨超市的進步和發展。

在一則關於我國臨期食品的研究報告當中顯示，2020年我們國家的零售行業產值規模高達30000億。通常來說，總產值規模達到這個數，就會產生300億的庫存沉澱。如此一來，我國臨期食品行業的市場規模將會極大的擴張，這其中蘊含著相當大的市場，值得我們去發掘。

很多人可能會想了，既然臨期食品這麼有市場和潛力，那做起來一定很賺錢吧？

我國有明確的規定，任何食品的保質期，都是食品在其所標明的儲存條件下，能夠儲存品質的最後期限。在這個期限之前，產品是完全可以用於銷售的。

但是關於食品的保質期，每個國家對此的理解和規定都是不一樣的。根據國際規定，食品標籤上應該標註的是：出售的截止日期、此日期前最佳、或者最短儲存期。

但是到現在為止，這個行業內都沒有非常明確的國家標準來界定。對於臨期食品的界定，都是由各個省區市自己出臺與之相關的地方性管理規定。

因為是臨近保質期的食品，很多供應商在供貨時也會面臨一定的麻煩困境，因為很多商家都會拒絕快要到保質期的食品。為避免出現滯銷等情況，有一位食品供應商表示，很多的超市、商場或者是電商平臺，都會拒絕接收那些已經過了2/3保質期的食品，或者是保質期已經超過1/2的食品。而且有的商家的要求可能還會更嚴，甚至要在保質期的1/3時間段內。這對於供應商們來說，無疑是一個讓人頭疼的問題。因為每一個地方的要求和標準都不一樣，這也讓他們的供貨出現很多複雜的情況。

儘管在臨期食品這個行業內並沒有非常明確的相關規定，但最重要的就是一定要和時間進行競爭。因為臨期食品雖說可以上貨架，但銷售的時間不長，若不能在短時間內賣出去，就會造成很大的損失。這個行業內要的就是速度和效率。

臨期食品從品牌商流轉到達消費者的手上，需要經過各個環節，每個環節都要非常的迅速，因為他們都在與保質期相競爭。可以說每一個環節都是非常有壓力的，而且臨期食品比起那些普通食品來說，賣出去相對要困難一些，更容易造成庫存壓力。透過一個個環節流轉下來，當食品到達零售商這裡的時候，他們就成為了接盤手，很多零售商們這裡就會囤積很多的臨期食品，這對於他們來說無疑是一種威脅。

對於經營臨期食品行業的商家們來說，抗風險的能力非常微弱，這也是他們目前所無法改變的一大問題和困境。

然而隨著時代的變化，以前臨期食品是非常燙手的，很多人都不敢跨入這個行業，因為稍有不慎可能會讓自己虧得很慘。但是現在卻不一樣了，臨期食品行業成為了市場的香餑餑，越來越多的創業者和資本把目光放到了這個行業上，紛紛想要進入這個行業來分一杯羹。但是這個行業還是有一定的風險的，因為它沒有門檻，做起來比較容易，也不需要太大的規模，上手容易，但是也容易折在自己手裡。

而且現在湧入這個行業的新人越來越多，無數的臨期超市應運而生，所以這個行業的競爭非常激烈。這也使得臨期超市的負責人們沒有過多的時間去研究它，把它分析透，只能馬不停蹄地去做。

慄海輝表明，他們將會分步驟來做這個行業。首先就是利用它充滿誘惑性的低價來吸引一大批客戶，第二步就是融入眾多的工廠貨，這是他們未來的走向。

臨期食品這個行業還有很大發展空間的，未來如果能夠在供應鏈利益上面重新規劃和分配，那麼眾多的相關企業一定能夠找到新的方向，賺到錢。