俗話說“久旱必有蝗”，蝗災一直伴隨著歷朝歷代的發展和更替。《中國救荒史》統計，秦漢蝗災平均8。8年一次，兩宋為3。5年，元代為1。6年，明、清兩代均為2。8年。這麼多的蝗災對百姓生活甚至王朝更替都起到了不容忽視的影響，那麼古人難道不知道蝗蟲可以吃嗎？

首先，古代人迷信，蝗災的時候蝗蟲鋪天蓋地的壓下來，當時的百姓根本沒有有效的辦法。百姓就很自然的把這種無法解釋又無法抵抗和改變的災難“神化”，認為這是上天的一種懲罰。解決辦法就是祭祀“蝗神”等守護神，來祈求風調雨順。古代資訊不通，這種迷信很難徹底消除，都把蝗蟲當神了，怎麼能吃呢？

其次，蝗災的時候蝗蟲數量過多，古代又沒有有效的捕殺手段。所以就算吃也吃不完，想要靠吃掉蝗蟲來緩解災情是不可能的。蝗蟲確實有很高的營養價值，現在是人們餐桌上的美食之一。但是不要忘了，蝗蟲說到底是蟲子（正兒八經屬於昆蟲綱），在古代的環境下吃蝗蟲和吃蟲子沒有什麼本質區別。並不是我們今天吃到嘴裡的美味，古代很少有調味料，更不會有植物油用來炸蝗蟲。

百姓餓的不行，自然也是什麼都吃，蝗蟲也不在話下。李世民就吃過蝗蟲，當時也是迫於種種壓力不得不吃。其實他也不想吃，因為吃蝗蟲很容易生病，尤其是死了一段時間的蝗蟲，原因不言而喻。古代的醫療技術並不發達，對於微生物感染等疾病完全束手無策。

北宋的時候范仲淹就曾說過蝗蟲可以曬乾了來吃。但歷史證明並沒有改變什麼，只能說明百姓其實是知道蝗蟲能吃的。雖然鬧了蝗災，但多數情況是不會當時就餓死人的，因為蝗災的持續時間相對較短。憑藉之前囤積的糧食很容易熬過去，這時百姓多用蝗蟲餵豬，餵鴨子，由於蝗蟲確實有很高的營養價值，被餵養的牲畜往往長得很快。

最後，蝗災只是災難的開始，下一季的糧食顆粒無收才是真正餓死人的原因。開頭說“久旱必有蝗”可見蝗災往往伴隨著大旱，旱災剛過蝗災就接踵而至。這對以種田為生的百姓是毀滅性的打擊，旱災到了最後，蝗災就成了壓垮百姓的最後一根稻草。這就遠不是吃蝗蟲就可以解決的問題了，只能依靠之前囤積的糧食了。

說了這麼多，最後筆者正面回答一下這個問題。古人是知道蝗蟲能吃的，而且在一些地方遭遇蝗災時是真的以蝗蟲為食的。不是規模較大的大災，或者朝廷吏政特別混亂，是不會出現餓死無數人的事情的。不然以這個蝗災頻率，多少人也不夠死的。那麼在大型的天災人禍面前，蝗災往往不是致死的元兇。長期乾旱等影響更大，持續時間更長的大災才是元兇，蝗災往往只是壓倒百姓的最後一根稻草。