“餘生平所作文章，多在三上，乃馬上、枕上、廁上也。”——歐陽修

自古以來，廁所和廚房就是對立面，它和人們的發展史緊密相隨，從雛形到成熟、從簡陋到發達，雖然日日出現，二者的背後卻有著眾多鮮有人知的隱藏點，這些隱藏的“古典”智慧就要得益於古人的聰慧！

“不足十平方的廁所裡”在古代可以成就一代才子歐陽修、在現代可以暗中增加優勢；小小的廚房內最能體現人間煙火氣，廚房裡的煙火氣就是婚姻的詩和遠方。它們的存在既不容替代又不易高雅，但你知道小小的廁所蘊藏著怎樣的風雲變幻嗎？

“上廁所、下廚房”為什麼不是“下廁所、上廚房”呢？

在說廁所之前，先來說一下它們的發展史，別看它小，它的發展壽命極為漫長。中國作為具有5000年曆史沉澱的文明古國，而它們也有近5000年的發現歷史。古人用他們的勤勞智慧為後世留下了很多經典不衰、難以超越的文化瑰寶，像眾人熟知的詩詞歌賦、美食美衣等，在這些傳統文化中，就要數獨具魅力的語言藝術最為特別。

在後世的不斷完善中，這些雅俗共賞的文化名言逐漸成為老少皆宜的大眾文化，比如今天所說的這兩個詞：“上廁所”和“ 下廚房”。這兩個詞在人們的生活中已司空見慣，關於它們背後的含義幾乎鮮有人知。很少有人會想：為何古人會說“上廁所、下廚房”而不說“下廁所、上廚房”？這其中又有著怎樣的寓意和講究？

實際上，透過參考相關史料，我們可以得知四大原因。

第一：階級觀念深入人心、男尊女卑根深蒂固

第一個原因便和階級觀念相關，三六九等的階級觀念在封建社會已深入人心，反觀幾千年的歷史長河，統治者以尊卑思想將眾人劃分等級，皇親國戚的生活方式和底層百姓的求生模式幾乎是天壤地別、迥然不同，在“衣食住行”的生活方式中，自然也包括“吃飯、如廁”，二者有著怎樣的迥然不同？

首先，來看階級觀念下的眾生模式，為穩固人心、加強統治，統治者把“與眾不同”的意識早已打入人心，普天之下，出生於名門望族，生來就“衣食無憂、錦衣玉食”，這類人除了精神上的追求，對美食頗為講究。尤其在物質匱乏、科技落後的年代，古人沒有手機WIFI、沒有K歌娛樂，閒來無事，便想在美食上加以創新突破，而這個突破就要由廚子打造。

每個大家族背後必定有心靈手巧、廚藝精湛的廚師，而當時擔任廚師之人則大多是底層人民。在此期間，貴族的公子學習禮儀騎射、底層的孩子學習做飯求生，為了體現府邸中人員的尊卑差距，廚師被歸為下等人，他們做飯被稱為“下廚房”。

其次，再來看男尊女卑的時代現實，封建社會中，除了職業廚師外，一家之主下廚幾乎鳳毛麟角，而出生於大家族的女子十指不沾陽春水、出身於名門望族的男子不會主動下廚，下廚對他們來講是降低身份的舉措。大多數貧困人家會選擇去到貴族中充當幫廚，這樣不僅可以獲得不菲收入，也可以學到精湛廚藝。由於當時廚師屬於傭人，下等人的級別，為了體現自己的高貴，“上廁所”則應運而生。

其實，上廁所並無差距，但對於一些衣不遮體、食不果腹、風餐露宿的貧苦人家來說，貴族中的廁所是他們可望不可及的存在，像慈禧皇后所用的廁所就是一大奇觀：黃金打造、廁紙需要口水噴溼。“上廁所”在民間流傳開來，它彰顯的更多的是一個階級背景下的悲劇。

反觀現代社會，無論是廚師還是清潔工都是平等而值得尊重的存在，三百六十行，行行出狀元，沒有任何一個職業會被鄙視，這是時代賦予的福氣，是和平帶來的成果。

第二：奇思妙想大構造，與眾不同令人嘆

第二個原因便和古代廁所的構造緊密相關，古代的廁所並非像現在這般乾淨整潔，在科技落後、物質匱乏的年代，並沒有化肥農藥除草劑等，為了使莊稼長得壯，糞肥則成為了呵護莊稼的首要之選，“地裡一枝花，全靠糞當家”說的便是如此。

古代人民勤勞善良、努力智慧，雖自給自足、經濟拮据，卻可以因地制宜、發揮智慧。為了積攢更多“化肥”、節省更多空間，古人將廁所和豬圈蓋在一起，廁所蓋在豬圈的上面，廁所在二層、豬圈在一層，人糞和豬糞在一起積攢，一方面可以積攢更多的肥料，另一方面便於打掃。

不得不說，古人的智慧真是值得歎服，這樣既節省了空間，古人想要上廁所就要去到二層，久而久之，“上廁所”延續至今，它的“上”乃是實際意義上的“登高”。

相對於廁所，它的“下”就顯得不難理解。古代的廚房一般在一樓，無論是貧困人家還是大戶人家，去吃飯都要下到一樓就餐，所以“下”自然而然地就成為了“下廚房”。現代廚房的設計和古代廚房有些出入，在高聳的高樓大廈中，廚房不一定會在一樓，但人們還是比較習慣說“下廚房”，這是對古文化的一種尊重，對傳統的一種敬畏。

第三：風水“輪流”轉，廁所廚房也重現

第三個原因和地理方位有關，在沒有科技、沒有電腦的封建社會中，風水貫穿於歷朝歷代，上到達官貴人、下到平民百姓，任何一處選址都要精挑細選，這是美好願望的期盼。

在古代，房子大多是坐北朝南，南面朝陽，廚房內部需要保持一個乾燥通風的環境，所以廚房設在南部不僅是為了接受更多陽光，還為了遠離廁所。廁所一般建造在北邊偏東，古人有“上北下南”的說法，所以廚房的地理方位則被視為“南、下”，廁所被視為“北、上”。

除了選址不同外，廚房、廁所的設定和五行密不可分，很多人非常好奇：建個廁所還有五行、方位講究？是的，這就是古人的魅力所在，古人在設計筷子時都將天圓地方運用到筷子中，更何況是日常的廁所廚房？來說一下五行法人設計，五行有“金木水火土”，每一行都有相生相剋之物，古代人根據不同方位進行“分金定穴”，透過不同位置判斷五行歸屬。

因為廁所處於東北方，屬於水，廚房屬於偏南方，屬於火，下廚房意味處於“火的下方”，眾所周知，火勢一般往上竄，“安灶西面子孫良，向南燒火無禍殃”，位於“下、南”的廚房任由其大火中燒也不會被殃及無辜。

同理，位於北方的廁所屬於水，水往低處流，當發水時，位於高處可免於一難。當然，這個“水、火”指的不僅僅是洪水烈火，還指意外之災，之所以將五行運用於廁所、廚房中，並非是“危言聳聽、故弄玄虛”，而是古人結合實際所做的“祈福求安”的科學設計。誕生在封建時期的產物未必都是落後的糟粕，看到這裡，你是不是也開始佩服古人的智慧？

第四：為追求良好的自我感覺、優雅的生活方式

第四個原因和味道有關，其實在看到這個標題時，很多小夥伴都知道這是一篇“有味道”的文章，它不僅有古風古韻的“味道”，還有直面口鼻的味道。

在古代，沒有香水、沒有香薰，古人只能透過原始的方法將氣味往上排，追溯到原始社會，當時人們處於洞穴時代，誰都不願意被“一些獨特氣味”打擾，為了使氣味排出，古人選擇把廁所建在上面，氣味往上跑，他們不會過多“被打擾”。他們的廚房和臥室大多會在洞穴的下面，很多小夥伴對這幾種雷人設計較為質疑：疑廁所在上面不會感到反感嗎？但追溯到千年前的原始社會中，這樣是最好的解決方式，不是嗎？

除此之外，古人非常注重個人感受，人有三急，其中 “內急”就是其中一個，而內急是人們解決的首要問題，為了體現這種“急”，直接就將其定為“上”，而吃飯在“內急”的比較下就可以多等一會，為了體現對稱性、優雅性，所以“上廁所、下廚房”就油然而生。這種對稱就好比最簡單的“對聯”，言簡意賅卻寓意深遠。

小結

由此可見，這兩個詞語貫穿於人們的吃喝拉撒中，在日新月異的現代社會中，人們用著愈發先進發達的智慧化廁所、智慧化廚房，很少有人會去追溯千年前的原始狀態。無論何時，這些流傳至今的文化都具有存在的價值和意義，作為生活小科普，我們應當瞭解它們背後蘊藏的小奧秘，這是對古人文化的一種認可。

這兩個說法已經有千年的歷史，短短的六個字就揭露了歷史背景下的人文風情，在自由平等的現代社會中，它不再是等級觀念的產物、不再是物質匱乏下的無奈之舉，下廚只是一種光榮的表現，沒有性別之分，體現的是男子對女子的尊重。如今的社會中沒有職業之分，只要你足夠努力，在任何一個行業都可以成為佼佼者。古人的智慧深不可測，流傳下來的這些智慧用語值得後世細細品味