貴州醬香白酒九境臺｜中國白酒地圖（廣西一）。全州湘山酒，全州縣酒廠。清亮透明，有濃郁的小曲米酒的特殊的蜜香風味，飲時滿口清香，香醇可口，酒質軟綿，純淨無邪雜味。酒度為58度。

湘山酒以產地全州的名勝古蹟湘山寺命名。它是一種小曲米香型酒。以優質大米為原料，用純種小曲為糖化發酵劑，以傳統的半液體發酵工藝釀製而成。再經半年以上的陳釀，精心勾兌出廠。一九六三年，被評為廣西壯族自治區地方名酒，同年，參加全國第二屆評酒會議，被評為全國優質酒。一九七九年，在全國第三屆評酒會議上，第二次被評為全國優質酒。

桂林三花酒，桂林飲料廠清亮透明，蜜香幽雅，入口香醇、清洌，甘爽、回甜，飲後留香，是米香型白酒。酒度為56—57度。三花酒已有二百多年的生產歷史，沿用搖動（攪動）酒液的方法，以觀察酒液起花的多少和時間的長短來鑑定酒的質量。酒花細、堆花久的為上品；最好的可以堆三花。三花酒的名稱由此而來。

三花酒的釀造，早在廣西、廣東等地流傳。為了區別不同產地的品質風味，都在酒名前冠以產地名稱。桂林三花酒就是桂林所產的。桂林三花酒除了它的釀造工藝獨特、精湛外，還有得天獨厚的環境條件：

（一）桂林位於灕江上游，水質優良，常年清澈見底，含微量礦物質，是優良的釀酒用水；（二）採用桂北大米為原料，米質優良，香味好，澱粉高，雜質少；（三）桂林三花酒用特製藥曲，在制曲配料中加入桂林特產的香酒藥草（莖細小，帶青色，香味好），製出的藥曲具有特殊芳香。

（四）桂林三花酒的產地在灕江邊、象山旁，冬暖夏涼，為微生物的繁殖創造了良好條件。象山岩洞又為三花酒的陳釀提供了一個天然的理想倉庫，（五）桂林三花酒貯存半年至兩年以上才出廠，用大陶缸進行密封，存入巖洞中，洞中涼爽、溫潤，溫度變化很小，使酒質更加醇香。桂林三花酒早年是廣西地方名酒，暢銷全國各地和港、澳，並遠銷日本等國，有很好的聲譽。一九六三年，在全國第二屆評酒會議上，被評為全國優質酒。一九七九年，在全國第三屆評酒會議上，再次被評為全國優質酒。