梅州市大埔縣光德鎮的瓷業早在元、明代已相當發達。據考證，光德鎮最先制瓷的有水尾、園仔墩、窯山、下陶等村莊，生產碗、盤、杯、碟、壺等日用瓷器，裝飾紋樣以青花、雲龍、花卉和人物為多。在漫長的生產過程中，創造出一整套陶瓷傳統手工製作技藝。目前，分佈於光德鎮全境及縣內高陂、桃源、湖寮、洲瑞等鎮。

光德鎮明代的古窯址有窯子下、陶溪等6處，屬潮州筆架山百窯村流派；清代的古窯址主要分佈在光德下漳、富嶺、九社等9處，已基本形成自己的獨特風格。據《大埔縣誌民國志》記載：“沙坪，居民俱黃姓，九十四戶，六百二十人，多以窯為業；村有窯十五座”；“上、下礤，居民七十五戶，五百零九人，多以窯為業”；“漳溪，居民四百零九戶，三千一百一十六人，多以窯為業，全村有窯十一座”；“九社，居民一百二十三戶，一千一百三十人，多窯業，全村有窯三十五座”；“澄坑，居民二百二十六戶，一千四百五十九人，以窯為業，全村有窯數十座”；“富嶺，居民四百九十六戶，二千七百九十七人，多以窯為業，有窯百餘座”。可見，至民國初，光德鎮全鎮有瓷窯近300座，陶瓷業已經相當興旺。

光德鎮陶瓷手工制瓷技藝具體可分為四大工序：採集瓷土、拌泥、拌漿釉，這道工序又可具體分為採瓷土、放車碓、踏泥、洗泥、幹泥、洗漿釉；拉胚成型，有兩種方式，一是打餅式，二是手拉胚式；繪畫上釉，陶瓷繪畫上釉技術具體分為釉上彩和釉下彩兩種；燃燒製成，即將做好的瓷胚裝進匣缽放進窯中起火燃燒，燒熟冷卻後即成。

光德鎮主要陶瓷種類有仿古瓷，主要產品有：青花花瓶、花籃瓶、古凳；工藝瓷，主要產品有青花四角花瓶、蒜頭瓶、天珠瓶、各種造型果盤、筆筒、筆架；日用瓷，主要產品有杯、盤、碗、碟、匙、茶具、花盆、魚缸、菸灰盅等。

陶瓷手工制瓷技藝在光德鎮傳承了700多年，光德陶瓷手工技藝傳承，是按照制瓷工藝流程來進行的。每項工藝傳承都要拜師求藝，學習培訓要有一年以上，才能出師，出師後方能獨立從事工藝操作。傳承的方式主要有家庭傳承和師徒傳承，但可以跨工藝拜師。

目前光德陶瓷燒製技藝已被列入廣東省非物質文化遺產名錄。