泡髮香菇時，只要學會這個小妙招，保證香菇泡得又大又幹淨。香菇是很多人都非常喜歡吃的，一種菌菇類的食物大家都知道，它不僅吃起來美味，而且營養價值也是很高的，在平時的時候人們也是會用各種各樣的方法來製作，只是我們在買香菇的時候，有的時候會買到一些幹香菇。

而這個幹香菇就需要我們事先泡發才能夠食用了，但是在泡髮香菇的時候，很多人卻不知道該怎樣泡發，其實只要學會這個小妙招，就能夠保證我們的香菇泡的又大又幹淨。

一般情況下這種幹香菇都是脫幹水分製作出來的，所以在吃的時候都需要泡發才能吃，但是怎樣才能讓香菇泡發得又快又好呢？那就要說一說這個小竅門了，其實幹香菇的香味相比較鮮香菇更加的濃郁，也更適合煲湯，所以還是有很多人都喜歡購買一些幹香菇的。

有些人就為了讓香菇更快的泡發，就會選擇用熱水來泡發，但是這樣雖然速度加快了，可是營養也就流失了，所以在泡發乾香菇的時候是不能用熱水來泡發的，但是要想讓香菇泡發得更快，那麼我們是可以選擇用溫水來泡發的。

水溫在40度左右就可以，這樣不僅香菇泡發得更快，也不會流失營養，而且我們在泡發的時候還可以在溫水裡面加入一勺白糖和麵粉，這樣泡發好的香菇再清洗一遍，就會很乾淨，吃起來自然也就更放心了。