這裡是歷史上有名的古鎮，據說閬中古城早在新石器時期，就有人類繁衍生息。《路史》注：“所都國有華胥之淵，蓋因華胥居之而得名，乃閬中渝水（即嘉陵江古稱）之地。”華胥是伏羲的母親，伏羲的母親在閬中，由是閬中與甘肅成紀、河南陳州就構成了伏羲文化的鏈條。而在周慎王五年（公元前316年），巴國的最後一個國都定於閬中，秦末，閬中巴人領袖範目率七姓巴人組成漢軍前鋒，助劉邦“還定三秦”。還可以從“巴文化活化石”巴人舞以及川北燈戲、儺戲、牛燈竹馬等流傳於閬中民間的民俗藝術中，看到饒有特色的巴人遺風。

自唐朝以來，宮廷御膳房即採用保寧醋烹飪膳食；1985年保寧醋進入中南海，成為國宴調味用品。隨著川菜廚師的廣泛應用，推動川菜得以傳播四海。因而有“川菜精靈，國醋保寧”之美譽，長期食用有益身體健康。

如果你對三國文化感興趣，一定要來這裡。三國時蜀漢大將張飛，任巴西太守，駐閬中達7年之久（公元214—221），在這裡他率精卒萬人，打敗了曹操的上將張郃帶領的三萬人的進攻，取得了“保境安民”的勝利。張飛伐吳前夕，他被部下範強、張達所殺，身葬於閬中，後人為其建的“桓侯祠”

古鎮相比其它地方要安靜許多，沒有太多的喧鬧，而且古院落錯落有致的排列著，素牆青瓦，古樸自然。經過數千年風雨的洗刷後，歲月也在它身上留下斑駁的痕跡。

閬中古城立於山環水繞的穴場吉地，其建築佈局，也嚴格遵循風水穴法規劃佈局。閬中山環水繞而擇定的城市中心，建有中天樓，以應風水“天心十道”之喻。城內其餘街巷，均以中天樓為核心，以十字大街為主幹，層層展開，布若棋局。各街巷取向無論東西、南北，多與遠山朝對，古城中大量的民居院落上千座，主要為明清建築，歇山單簷式木質穿鬥結構，鱗次櫛比，青瓦粉牆，雕花門窗。院落或坐北朝南，坐東朝西，以納光避寒；或靠山面水，接水迎山，以藏風聚氣。

最傳統生產醋的方法，比較原始，走在古鎮中，可以聞見滿街的醋味。

閬中地處四川盆地北緣，嘉陵江的中游，其由大巴山脈、劍門山脈與嘉陵江水系交匯聚結形成嚴密韁繞合護的形勝之地。“三面江光抱城廓，四圍山勢鎖煙霞。”其山川形勢獨特，山水城融為一體。其城市選址是按照中國古代風水學的理論為指導選擇的，非常符合“地理四科”即“龍”、“砂”、“穴”、“水”的意象。