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鄉愁版早餐,爆漿燒餅、豆腐花!

鄉愁,最容易在清晨發作,尤其是在週末的早晨,想到家鄉的那些早餐,懶覺都不睡了。

我離開家鄉後,基本無法真正愛上別的各類早餐,甜圈,披薩,熱狗,三明治,想一想,可以飽一天,如果我只能吃這些東西,我情願喝一天白開水和綠茶。

在我心裡,燒餅,油條,豆腐花,是天下無雙的早餐極品。

以前,工作附近是沒有燒餅賣的,想吃燒餅要自己買酥皮來做,從想到吃,至少要一個多小時,如果要做餡子,二十四小時以前就要開始想了,思念是最辛苦的事情。後來,超市裡出現了燒餅,但是品種十分單一,口感很一般,像是機器人木頭木腦做出來的木燒餅。

過了一陣,微信裡有朋友拉我進了一個燒餅群,那種燒餅不錯,就是貴點,嘿嘿,不過想吃,也物有所值。

最近,超市裡,突然又出現了一種爆漿燒餅,芋頭餡兒的。價錢很公道,買回家,哪一天早晨想吃了,直接拿出來烤,只需十五分鐘,新鮮出爐的燒餅就端上桌了。真香,真酥,真夠味兒!

有了燒餅,又冒出了新的慾望,特別是逢年過節時,很想吃一碗豆腐花兒。自己做豆花原料也可以,就是麻煩點。

其實只要買一樣東西就可以解決的問題,我一般不想買幾樣東西再自己弄,除非,特別想享受做美食的樂趣的時候。每週購物,買點原味的豆腐花回來,就可以隨時隨地享受鄉愁版的豆腐花兒了。

我喜歡鹹味的豆花,小時候家裡經常做,父親加的料很充足,除了榨菜,蝦皮,還有肉鬆,他一邊做一邊還吆喝著,“今天我們吃豆腐腦兒加燒餅,趁熱啊,你們不來,我先開始了。。。”

父親很熱愛生活,有父親在家的時候,家裡總是充滿了生氣,無論冬夏,週末的早餐,家裡都是一絲不苟的。

我做的豆腐花裡,還加了海苔,肉鬆家裡有,吃的時候忘記了。經常是這樣的,很多好吃的東西,要到清理冰箱的時候,才想起來。

豆花兒加燒餅,原本非常普通的一種早餐,在我們這兒,要用點心思才能得到。鄉愁,已經不是那麼難以化解了,吃著這樣的早餐,就確實可以找到一種把他鄉當故鄉的感覺啦!

吃鄉愁版早餐,再看些地方的臺的春晚,感覺,身與心都和故鄉連在了一起,聽,這首《難忘茉莉花》,把我們靈魂深處的情結,以文藝的形式,一點一點融進了鄉愁版的早餐中。