我家的年夜飯上不能缺少餃子，不過大多數都是吃豬肉餃子、韭菜餃子、玉米餃子，感覺有點吃膩了，不知道大家有沒有這種想法，所以今天教大家做一種創意四喜蒸餃，好看又好吃，家人絕對會喜歡。一個餃子包含四個口味，放在餐桌上很有喜慶氣氛，寓意吉祥和幸福，

這樣漂亮的蒸餃，單單是看著就已經醉了～ 四喜蒸餃是一道傳統名點，美味營養又好看。四喜蒸餃有的地方叫四喜蒸餃，有的地方叫四季平安，不管叫什麼好吃是最重要的。這個花式蒸餃的樣子非常好看吉祥，塞了四色餡也是營養豐富，非常適合家宴上露一手哦，一定很吸引大家的眼球~雖然比較耗時，但是好看好吃也值啦！

四喜蒸餃是一道特色傳統名點，將紅、黃、黑、綠，包在餃子四角，以示喜慶，做工精緻、寓意吉祥。蒸餃形態美觀，色彩豔麗，鮮鹹味美，有肉，有菜，有面，好吃，好看又好玩兒，這樣的蒸餃，宴客時端上餐桌，必定大受歡迎呀

【四喜蒸餃】

——所需食材——

豬肉200克，雞蛋1個，幹香菇8朵，芹菜50克，胡蘿蔔40克，料酒1大匙，薑末1克，食用油適量，鹽少量，餃子皮若干。

【製作步驟】：

1、豬肉沖洗乾淨，瀝乾水分，再用刀切成小塊。

2、然後再將切好的豬肉放進絞肉機裡面攪碎，放進小碗裡面，裡面再加入薑末，生抽，料酒還有適量的鹽，用筷子順著一個方向攪拌上勁。

3、將胡蘿蔔去皮以後切成小塊，香菇提前用溫水泡發好，也用刀切幾下，切成小塊。然後分別將胡蘿蔔塊還有香菇都倒進絞肉機裡面攪碎。

4、芹菜沖洗乾淨以後瀝乾水分，再用刀切碎。

5、在平底鍋裡面倒入少量的食用油，雞蛋打散到鍋裡面煎熟，繼續再放進絞肉機裡面攪碎。

6、香菇，胡蘿蔔和芹菜分別撒上少量的鹽，攪拌均勻以後靜置個10分鐘左右，等處置了以後擠幹水分，不然不花

7、準備好一張餃子皮，在餃子皮的中間放進適量的肉餡。先給餃子皮對角刷上一點點水，用筷子對角夾緊，再將每一個花瓣邊緣都捏薄一點。

8、依次向裡面填充好香菇，胡蘿蔔還有芹菜，雞蛋，再捏出個尖角。

9、包好的餃子依次擺在蒸屜上面，記得要墊上一層油紙或者是蒸布。放進蒸鍋裡面蒸個10~12分鐘左右，四喜蒸餃就做好了，顏值沒有美味並存的一份年夜飯，看起來就讓人非常的有食慾。

【小貼士】：

1、四喜蒸餃中蔬菜選用，可根據個人喜好口感自由搭配，一般有橙、綠、黃、黑這四個顏色。

2、餃子皮也可以自己現做，建議用開水和麵，蒸好後面皮口感比較軟。

3、肉餡包入時不能太多，否則無法張開花瓣。

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