“最是一年春好處，絕勝煙柳滿皇都。有時三點兩點雨，到處十枝五枝花。”用來形容春季實在不過分，一到春季，滿城都變成花海。成為人們期待已久的花卉盛世。到春色中觀賞百花，乃人生一大樂事，當然，春天吃春也是咱們流傳已久的健康飲食習俗了。若鮮花遇到美食，亦是一場美麗的邂逅。自古以來就有“春食鮮花夏食果，秋食野菌冬喝湯”之說，恰將春天，春花和春盤，彩繪成一幅美麗的春意圖。這幅春意圖中，不少春花可作為食材，調味成鮮美的食物擺上餐桌，成為舌尖上的美味，遠非僅槐花，榆錢可供居家品享，櫻花、桃花，核桃花，玉蘭花等皆可入廚。而在這其中，核桃花無疑是最不容錯過的一種，一到春天，山裡的核桃樹抽芽著葉，在春風中快樂地搖擺細枝嫩條。樹上長出毛茸茸的長條絮狀物，如一條條毛毛蟲，這便是核桃樹在春天開出的核桃花。雖說相比之下，核桃花顏值不高，確實並不好看，但卻吃起來鮮嫩可口，脆甜綿軟，清香爽口，堪稱一道時令佳蔬上等美味。

當然了，核桃花不僅僅美味好吃，就如同核桃本身一樣，核桃花的營養價值也是非常的出色，是微量元素和礦物質的天然寶庫，一直以來都有著“長壽菜”的美譽，含有豐富的蛋白質，磷，鈣，鐵，各種維生素等多種微量元素和礦物質，營養非常的全面均衡，其中核桃花蛋白質的含量非常的高，其含量在所有天然食材中獨佔鰲頭，甚至還要比牛肉還要高上一些，達到了每百克21克，大約是牛奶的7倍左右，除此之外，核桃花所含的蛋白質中人體必需的氨基酸佔到整體的百分之41，非常的不錯。因此，趁著眼下核桃花正值當季，遇到的話趕緊摘點嚐嚐鮮，可千萬不要錯過了這一年一季時令的美味。至於核桃花的吃法，也是非常的多樣，即可做成涼拌小菜，還可用作燉雞、鴨湯，或與肉絲、臘肉同炒。不管哪種吃法，味道均甚是鮮美。而在我們當地，有春季採摘核桃花包包子嚐鮮的習慣，今天就分享一道核桃花包子，吃起來鮮香多汁，營養豐富，讓人百吃不厭。下面就把詳細的做法呈現給大家。

【核桃花包子】

食材：鮮核桃花1盆，肉餡半斤，蔥姜少許，花生油1勺，香油半勺，鹽適量，麵粉200克，水100克，酵母2克。

烹飪方法：

步驟一：核桃花采摘已經開花的，剛剛掉落地上的也可以，然後用水沖洗乾淨，焯水15秒，焯水後顏色會變深，接著撈出，放涼水中浸泡至少一天，中間可多次換水。

步驟二：把處理好的核桃花切碎，雖然核桃花焯水後顏色比較黑，比較的難看，但是並不影響食用。

步驟三：肉餡加蔥姜，醬油醃20分鐘，隨後加入切碎的核桃花拌勻。

步驟四：麵粉加溫睡水、酵母，揉成光滑的麵糰，置溫暖處發至兩倍大，首次醒發一定發到這種程度，撕開面團呈蜂窩狀。

步驟五：醒發後揉勻，搓長條，切成面劑子，擀皮，包餡，之前發過包子做法，詳細過程可參考，這裡不再贅述。

步驟六：放入已加好水的蒸鍋，二次醒發約30分鐘，如果天冷，可以加熱10秒關火，利用餘溫醒發。醒發30分鐘後，開火，水開後蒸20分鐘關火，約2-3分鐘取出即可享用了。

小貼士：核桃花一定要簡單的焯水，這樣不僅可以去除裡面殘留的雜質，吃起來更加的放心，而且還可以去除草酸，吃起來更加的美味好吃。另外，如果不喜歡吃肉餡的，也可以用核桃花搭配雞蛋，豆腐，或者是粉條等食材去包成素餡包子去吃，吃起來也是特別的美味好吃。春天多給家人吃它，蛋白質是牛奶的7倍，用它拌餡，包包子超級香，以上就是核桃花包子的詳細做法，喜歡的朋友趕緊在家試一試吧。好了。感謝您看完此篇文章，您的支援就是我的動力，有什麼想對小編說的話都可以在下方評論區留言，喜歡的朋友可以點一個贊，收藏轉發給身邊有需要的人，關注我後續內容更精彩，我們下期再見！