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喝酒下飯的幾道家常菜,家裡來客不用下館子,超好吃,客人都誇讚

紅燒茄子

做法

1。將茄子洗乾淨後切滾刀塊裝盤(不用泡水)。

2。將鍋里加油,然後將切好的茄子倒入自動烹飪鍋中,加入適量蠔油,蓋上鍋蓋,選擇紅燒鍵,調至時間8分中(中途不需要任何操作),還剩3分鐘時可加入蒜末,倒計時結束後即可出鍋!

杏鮑菇炒荷蘭豆

食材:荷蘭豆;杏鮑菇;紅椒;雞精;鹽;白糖少許;生抽;薑末;蔥末

做法:

做法:

做法:

1、荷蘭豆摘洗乾淨,焯一下水,馬上放涼水中備用。杏鮑菇切片,紅椒切塊。

2、鍋中放少量油,油熱後放薑末和蔥末,再放入杏鮑菇,用小火慢慢煎至軟身。

小炒牛肉條

食材: 主料、滷牛肉、小朝天椒、粗辣椒麵、花椒、生薑、大蒜、小蔥、料酒、郫縣豆瓣、蠔油、生抽、白砂糖、鹽、雞精

1、將滷牛肉切成粗條;蔥切段;姜切絲;

2、牛肉熱油下鍋,炸3分鐘左右轉文火繼續慢翻慢炸至均勻上色,將炸好的牛肉瀝下油;

3、鍋留底油,依次倒入小朝天椒、薑絲、蒜瓣、花椒、郫縣豆瓣小火煸炒,將炸過的牛肉條倒入鍋內,火由小火轉文火,加入適量料酒翻炒;

口水雞

食材:三黃雞1只,洋蔥,生薑,麻辣醬,鹽,胡椒,植物油

1、把雞洗淨,切成小塊,加入姜和洋蔥,加少許鹽醃一會兒。拿一個乾淨的碗,把它放在辛辣的沙司裡。加熱另一罐,放入兩湯匙植物油,加熱油至70%,加入胡椒,洋蔥和姜,使其芳香。

2、使用濾網將胡椒、洋蔥和姜去掉,將熱油倒入盛滿辣醬的碗中,均勻攪拌均勻。鍋,把水煮開。煮沸後,用姜和蔥將雞倒入鍋中。