做油潑面時，別隻嗞啦一聲，教你一個“小竅門”，油潑面Q彈爽滑。

油潑面是陝西傳統的特色麵食之一，油潑面是一種很普通的麵食製作，我也是北方人，據說北方人都喜歡吃麵食，所以我也不例外嘍！因為我家一週7天，基本能吃5天的麵食，真的可以說已經把麵條吃到了極致。因為麵條相對而言，屬於做法既簡單又方便的快餐，今天吃的麵食是用剩下的餃子皮做的，分分鐘就搞定一碗油潑面。

家裡剩下的餃子皮用處大了去了，用餃子皮做出新花樣吃法，家裡的餃子皮吃不完可以整個油潑面吃，不僅省事還無敵好吃。小編今天就給大家分享一道——家常油潑面，是用餃子皮做的油潑面，餃子皮在做油潑面時，要注意的是，餃子皮在拉扯的時候不要太用力，要緩緩拉開，防止把餃子皮拉扯斷。

油潑面大家都做過，但是在做油潑面時，別隻會聽到嗞啦一聲，那樣做的油潑面不僅不筋道還不入味，小編今天教你一個“小竅門”，保證做出來的油潑面爽滑入味。那就是在淋熱油時，記住這個小竅門：澆熱油時要分三次潑在麵條上面，所以在熱油時要適量的多熱些油，足夠一次性往面上潑三次才是正確的。這樣做出來的油潑面香氣四溢，Q彈爽滑。

所有食材：餃子皮、青菜、大蒜、小蔥、食用油適量、食用鹽少許、生抽兩勺、香醋一勺、白糖一勺、白芝麻一勺、辣椒麵一勺、雞精少許

第一步：把餃子皮改刀切條，接著拉長，青菜撕成一片一片，清洗乾淨，大蒜切末，小蔥切蔥花，備用。

第二步：起鍋加入適量清水，待水沸騰後，把拉好的麵條放入鍋中，煮至大約3分鐘左右，即可。

第三步：煮好後，還可以再放入自己喜歡吃的青菜，待青菜燙熟後，撈出過冷水，備用。

第四步：把過涼的麵條和青菜放入空碗中，加入蒜末、一勺辣椒麵和備好的香蔥，備用。

第五步：再次加入少許食用鹽、兩勺生抽、一勺香醋、一勺白糖、一勺白芝麻、少許雞精，淋入熱油，攪拌均勻，即可開吃。這道家常油潑面就做好了，勁道十足，Q彈爽滑，酸辣爽口好吃到舔盤喲！

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