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青海最出名的11道名菜,特色青海菜譜,全是“硬菜”,看餓了!

青海最出名的11道名菜,特色青海菜譜,全是“硬菜”,看餓了。青海省的省會是西寧市,青海省地處青藏高原東北部,青海的地形大勢是盆地。青海人喜歡吃牛羊肉,青海的美食很多人,都沒有吃過,除非是去青海旅遊的朋友,肯定品嚐過當地的美食。今天我分享下青海最出名的11道名菜,其中很多都是“硬菜”,讓你享受大口吃肉的感覺。

1、青海三燒

青海三燒是青海十大經典名菜。青海三燒是西寧市的傳統名菜。青海三燒是青海當地的宴席上必備的菜譜。青海三燒是選用羊筋為原料,加入肉丸,肉塊,土豆等配菜,加入調味料,經過燉煮,炸,燒製而成。青海三燒的口感:香鹹微辣,羊筋Q彈筋道好吃。

青海三燒

2、青海手抓羊肉

青海手抓羊肉是青海的傳統名菜。青海手抓羊肉是一道非常值得品嚐的名菜。青海手抓羊肉是放入清水裡,加入香料煮熟撈出,然後蘸上孜然粉和辣椒粉吃,口感:香鹹鮮嫩好吃。去青海旅遊的朋友,可以在當地嚐嚐這道菜哦。

青海手抓羊肉

3、青海酸辣裡脊

青海酸辣裡脊是青海的傳統名菜。青海酸辣裡脊是選用豬裡脊肉作為原料,將裡脊肉洗淨切塊後加入調味料醃製,裹上面糊放入油鍋裡炸至金黃撈出,鍋裡留底油,下入炸好的裡脊肉和配菜,調味料炒熟入味裝盤即可。青海酸辣裡脊外觀焦黃好看,口感:裡脊肉酥脆可口,酸辣開胃,非常好吃。

4、青海烤全羊

青海烤全羊是青海的特色名菜。青海烤全羊是選用整隻羊處理後洗淨,切開加入調味料醃製入味,放入炭火烤熟後(大約烤5-6個小時),撒孜然粉和辣椒粉就可以食用了。只是介紹下做法,具體還是當地專業的廚師做得好吃。青海烤全羊的口感:香軟好吃有嚼勁,非常入味好吃。

5、青海土火鍋

青海土火鍋是青海的特色名菜。青海土火鍋的食材非常多,分別有:滷製五花肉,炸帶魚,炸丸子,炸土豆,自制酸菜,黑木耳,水粉,海帶絲,雞湯等多種食材,經過燉煮而成。青海土火鍋是用銅爐子,非常有特色,熱氣騰騰的,非常適合冬天食用。

6、清蒸牛蹄筋

清蒸牛蹄筋是青海回族的特色名菜之一。清蒸牛蹄筋選用牛蹄筋處理後洗淨,放入鍋裡煮8成熟撈出,去骨骼,切條後裝碗,加入調味料和香料大火蒸1個小時,放入蒸籠蒸至熟透,裝盤,淋上香油。清蒸牛蹄筋的口感:香軟又嚼勁,Q彈入味好吃。

清蒸牛蹄筋

7、清湯羊肚

清湯羊肚是青海西寧市的特色傳統名菜。清湯羊肚是選用羊肚處理後洗淨放入水裡,加入蔥蒜,姜煮開,煮至軟爛後撈出,切條,放入高湯中,加上蔥薑末,鹽,胡椒粉等,煮開裝入大湯碗裡,淋上香油,撒上香蔥。清湯羊肚是非常不錯的清真傳統菜譜,去青海旅遊的朋友可以品嚐下這道菜。

8、蜂爾裡脊

蜂爾裡脊是青海西寧的傳統名菜。蜂爾裡脊是選用豬裡脊肉,是一道非常開胃好吃的名菜。蜂爾裡脊是西寧飯莊名廚師張有誠於解放前創制而成的。蜂爾裡脊受到西寧當地很多人的喜愛。去西寧旅遊的朋友,可以去品嚐下這道菜。

9、乾坤牛掌

乾坤牛掌是青海的十大經典名菜。乾坤牛掌是選用牛蹄作為原料,加入香料和調味料滷煮而成的。乾坤牛掌是一道非常好吃的名菜。乾坤牛掌是值得品嚐的名菜。

10、茶道香薰羊排

茶道香薰羊排是青海的十大經典名菜。茶道香薰羊排是選用羊肋排經過處理後洗淨,醃製入味,香薰烤熟後食用的。茶道香薰羊排的香味撲鼻,油而不膩,口感:香嫩,非常香鹹好吃。茶道香薰羊排是青海人用來招待客人最好的菜譜,大口吃肉,非常香濃好聞。

11、西城牛排

西城牛排是青海的十大經典名菜之一。西城牛排的肉質非常鮮嫩,肉質非常好。用來香煎來吃,非常好吃。想去青海旅遊的朋友,一定要品嚐下這道菜,非常不錯。

總結

青海最出名的11道菜,特色青海菜譜,全是“硬菜”,真香,看餓了。以上就是青海最出名的11道名菜,其中有青海的十大經典名菜和青海的特色傳統名菜都有。青海的名菜大多以牛肉,羊肉為主,這些名菜都是非常好的大“硬菜”。去青海旅遊的朋友,記得要品嚐以上的名菜哦。我是@湖北人燕子,還有沒有提到的青海名菜,沒有青海的朋友留言補充。也歡迎你關注我,謝謝!