天氣越來越冷了，又到了吃肉的季節，進入寒冷的冬季以後，我們一定要記得多吃肉哦，能對我們身體，起到很好的補充脂肪作用，能讓你在冬天，有一個

健康的身體，還能很好幫助你抵禦寒冷。

冬季有關豬肉的美食還有很多，像我最愛吃的紅燒肉、回鍋肉、蒜泥白肉等等，有關豬肉的美食，那可都是我的最愛。想要做好這些美食，那可都是很講究技巧的，

為什麼自己在家做出來的味道，就沒有外面飯店的味道呢？

只是你沒有用對方法。

很多人總以為，調料放得越多，做出來的菜就好吃。尤其是在做豬肉的時候，

調料越多，反而會影響豬肉本身的鮮美味。

所以在做豬肉的時候，我們一定要

牢記，三放一不放，

才能保證豬肉香味濃的同時，味道還不腥。

煮豬肉時，牢記3放1不放，調料越少越好吃

一、放大蔥

大蔥是一種富含了，刺激性氣味和揮發油，以及辣素的食材。做豬肉的時候，往裡面

加入適量大蔥，既能去除豬肉中的腥味，又能解除豬肉的油膩，

還能讓做出來的豬肉，產生特殊的香氣。

除此之外，大蔥還有很好的刺激食慾作用，

能很好增進我們人體的食慾

哦，其所富含的營養價值，還

有很好的利尿、祛痰的作用。

豬肉是一種帶有少許腥味的肉類食材，所以在對豬肉進行製作的時候，我們可以往裡面加入適量的生薑，以此對其去腥。

生薑是一種富含了豐富姜油酮、薑辣素的食材，

與肉類食材進行結合以後，就能

有很好的去腥作用，

能讓肉的口感更鮮美。

除此之外，

生薑還是一種性溫的食物，

在寒冷的冬季適量吃一些生薑的話，就

能起到很好的禦寒作用哦。

特別是冬季，手腳冰涼的朋友，一定要記得多吃生薑。

料酒是一種非常好的去腥食材，其

使用歷史已經有了上千年，

在做很多肉類食材的時候，我們都可以往裡面，加入適量的料酒。料酒相比較於高度酒的時候，它的酒精度數，只有15度左右。

少許的酒精成分，能在高溫的情況下，被快速揮發掉，從而將肉中的腥味帶走。

所以在對豬肉進行製作的時候，我們也可以往裡面，加入少許料酒哦，不用加入太多，一小勺就可以了。

最後我要說的這一不放就是花椒，因為花椒的氣味很重，且帶有麻味。所以在烹飪肉類食材的時候，是不可以往裡面加入花椒的，

花椒的加入，會使得肉的口感發老、發柴，且內部腥味很難被揮發出。

有一句俗話是這樣說的，

豬不椒、羊不料，

這可是老一輩人，所總結出來的經驗哦。就像我們吃藥一樣，只有

對症下藥，才能將豬肉的口感做得好吃，

千萬不能亂加。

喜歡豬肉的朋友，知道了豬肉該怎麼去做以後，下面再

跟著我來學習一道，蒜泥白肉的做法如何？

這道菜可是非常好吃的哦，開胃又下飯。

【蒜泥白肉】

【原料】：豬肉，大蒜，鹽，胡椒粉，辣椒麵，生抽，老抽，蠔油，雞精，食用油，蔥，姜，料酒。

【製作】：

1、首先我們要準備一塊上等五花肉，用清水清洗乾淨後，再給他冷水加入鍋中。然後

加入蔥，姜，料酒，並開大火，煮上

2

5分鐘，

把五花肉完全煮熟。

2、五花肉在熬煮的過程中，表面會有很多

灰色的浮沫，

這些浮沫就是豬肉中腥味的主要來源，

一定要及時撇除乾淨。

3、趁著五花肉熬煮的時間，我們還要來準備一小碗蘸料，

蘸料做得好不好，就決定了你做的這道菜，味道好不好？

4、首先我們要來準備多一點的大蒜，先把大蒜搗碎成泥，然後再給它裝入小碗中，接著再來加入辣椒麵，胡椒粉，鹽，生抽，老抽，蠔油，雞精適量。

5、準備適量食用油，將油溫加熱至冒煙後，把熱油淋入調料碗中，激發出蒜末香味，再用筷子攪拌均勻，我們的料汁就做好了。

6、五花肉煮好以後，把它從鍋中控水撈出，再

用冰水投涼，

並用刀將其切成薄片，蘸上準備好的料汁，就可以直接食用了。

好了，以上就是今天我要給大家分享的，一些有關煮豬肉的小知識。

你以前在煮豬肉的時候，是如何對豬肉，進行去腥的呢？

如果你還在不知道怎麼做的話，就記得用我教你的方法，去試一試吧，做出來的豬肉味道才好吃，原汁原味。

關於更多做豬肉的小技巧，不知道各位朋友，有沒有更好的提議？

評論區留言，說一說你的經驗如何。