一城一物，一城一味，像是說起四川就是麻辣鮮香，說起上海就是濃油赤醬，說起北京就是老北京炸醬麵，

正所謂“一方水土養一方人”，。

你們知道在我的家鄉——陝西關中是什麼味道嗎？

我們當地盛產小麥，小麥磨成麵粉，陝西人把面吃出了百般模樣，尤好吃饃，更好吃花饃。

花饃是廣泛流傳於民間的一種風俗禮饃，也是藝術性極高的民間藝術品。花饃藝術製作精巧，造型美觀，民俗內涵豐富，婚慶、做壽、滿月、祭祀等都要蒸花饃。

我還記得小時候家裡沒什麼錢，中秋節時候吃不上月餅，姥姥就會有揉一塊兒面，搓成長條折起來，再用紅豆點兩個眼睛——“啊！這不是小兔子嗎？

我總會驚喜不已，姥姥說，這是玉兔啊。天上大大的月亮是很大很圓的宮殿啊，的名字叫做廣寒宮。嫦娥和玉兔，就住在那裡裡。每次到了中秋節，玉兔便會下凡來，帶給每家每戶好吃的月餅，傳遞每家每戶中秋的祝福和團圓的氣氛。

兒時的我腦海中便浮現那隻可愛的小兔子，在十幾年後，每逢提起小兔子我都會想起，中秋月圓時姥姥講過的那些故事。想起這個可愛的日子。

於是每年中秋節，我不向往那白蓮蓉月餅，卻期待姥姥親手給我折上一兩個小兔子，吃起來感覺更為香甜。

現在日子好了起來，蓮蓉月餅、棗蓉月餅、五仁月餅、冰皮月餅、流心奶黃月餅……層出不窮，但在我心裡，卻老想著那會兒姥姥給做的小兔子饃。畢竟在我心裡，那才是中秋節的味道。

今年中秋節，我打算要給家人們也來回味一下我當年中秋節，來自西北的味道……

中筋麵粉 200克 溫水 100克 酵母 2克 糖 5克 紅豆 12粒 香腸 6根

1。麵粉放入盆中，放入麵粉，再倒入酵母和白糖混合均勻。

2緩緩加溫水到面盆，一邊到水一邊攪拌成絮狀。

3成絮狀後將麵糰揉成團，用手掌使勁兒揉一小會兒，蓋上布，稍靜置一會兒再揉，就會變得柔軟細膩，且光滑了。

4把麵糰分割是6個，平均一個51克。

7。拿出一個揉幾下光滑以後搓成長條，從中間慢慢往外搓，長度大概40釐米左右，揉麵墊上撒薄薄的一層乾粉，把長麵條放在上面滾一圈，這樣蒸出的饅頭就會很光滑。

8。將長形麵條對摺成U型，把香腸放在三分之一處

8先將一頭從上到下穿過香腸。

9兩頭都分別穿過香腸。

10 饅頭掉個個兒，稍微整理一下形狀，不需要太緊，因為麵糰發酵後會漲，下一步，把紅豆按上去，稍用力往下壓一下，不然很容易掉落。

11把小兔放入蒸籠，中間留出合適的間隙，發酵大概半個小時，不用2倍大，稍稍發酵即可。冬天多發會兒，夏天少發會兒，根據室溫決定發酵時間。

12發好後冷水上鍋蒸，水開後中火蒸15分鐘。關火後悶3分鐘就可以出鍋

1 一次發酵最主要是節省時間，饅頭就是要熱著吃，如果有時間採用二次發酵，口感更好。

2想要饅頭光滑細膩，口感鬆軟有彈性，必須要面揉到光滑。

3加糖是為了更好的發酵，根據自己喜好可以省略。

4 紅豆只是做裝飾，蒸一會兒沒熟不能吃，吃的時候取下來便可。

小兔兔饅頭在樓下拍照時，被一群孩子看見了，都爭相過來做模特，拍完照也顧不得小髒手拿過，都搶著吃光了。

看來西北味道很有市場，大家都喜愛！

而對於我來說，一邊與家人團聚時講中秋月圓的故事，一邊與孩子一起品嚐美食，大概也是作為母親的幸福了！