小滿期間注意飲食調養，對預防保健、防病養生都有一定的好處。

小滿多食鮮

1

櫻桃——預防麻疹、收澀止痛

《滇南本草》記載櫻桃“治一切虛證，能大補元氣，滋潤面板”。適宜小滿節氣食用。

食用禁忌：櫻桃性屬溫熱，熱性病和虛熱咳嗽者禁食；櫻桃含鉀量高，腎病患者食用會加重少尿和水腫。

2

絲瓜——清熱、涼血、化痰

絲瓜營養豐富，藥用價值更高，具有清暑涼血、潤膚美容、通經活絡、解毒通便、祛風、化痰、行血脈、降血壓、下乳汁等功效。

食用禁忌：絲瓜過量食用會導致腹瀉，更不能生吃；腹瀉者不宜食用。

3

桑葚——補血滋陰、生津止渴

桑葚能養血滋陰、補肝腎、強腰膝、烏須黑髮。

食用禁忌：脾虛便溏者及糖尿病患者不宜進食桑葚。

4

黃瓜——減輕口腔炎症

黃瓜汁能預防小滿節氣裡多發的口腔疾病。

因為黃瓜中含有大量維生素，對口腔潰瘍能起到一定的治療作用。

飲用黃瓜汁的時候，如感覺口感苦澀，可以適量加一點蜂蜜來調味。

5

蒜薹——預防胃腸疾病

小滿時節天熱雨水多，容易出現腹瀉和便秘，此時多吃蒜薹，可以預防很多胃腸疾病。

尤其是蒜薹含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的十分之一，有利於保護腸道健康。

6

苦瓜——降火第一瓜

從中醫的角度來說，苦瓜能除邪熱、解勞乏、清心明目，很適合天氣熱的時候食用。

《隨息居飲食譜》中還記載苦瓜“熟則養血滋肝，潤脾補腎”，可見完全成熟的苦瓜補益作用很好。

7

芥藍——綠葉菜王

芥藍的維生素C和鈣含量非常高。

而且，芥藍中含有豐富的硫代葡萄糖苷，它的降解產物叫蘿蔔硫素，經常食用對於提升人體免疫力有一定好處。

小滿食療方

1

食慾不振：薏米陳皮茶

材料：陳皮10克，薏苡仁50克，白糖適量。

做法：在鍋中放入洗淨的薏苡仁、陳皮，加適量清水，煮沸後再用小火煮約30分鐘。倒出茶湯，加入白糖即成。

功效：此茶適合暑溼煩悶、食慾不振、脾胃不和、消化不良、脘腹脹滿、嘔吐洩瀉者飲用。

2

上火：芹菜拌豆腐

做法：芹菜150克切成小段，豆腐切成小方丁，均用開水焯一下，撈出後用涼開水冷卻，控淨水待用。將芹菜和豆腐攪拌，加入食鹽、味精、香油拌攪勻即成。

功效：有平肝清熱、利溼解毒之功效。

3

水腫：鯉魚冬瓜羹

材料：鯉魚一條（約250克），冬瓜1000克，蔥白10克。

做法：冬瓜洗淨後，去皮留用，去瓤切塊。將魚鱗颳去，去鰓及內臟，洗淨後加適量水入鍋內大火煮沸，去魚骨。然後將冬瓜、冬瓜皮及蔥白放入鍋內，再加適量水，繼續煮至瓜熟肉爛湯稠即可。

注意：平素脾胃功能就較弱的人群，應適當減少冬瓜皮的用量。

4

茯苓山藥蓮米粥

材料：茯苓25克、山藥50克、蓮子25克、粳米200克。

做法：將茯苓、山藥、蓮子和粳米洗淨，加水1500毫升，文火煮成稀粥即可。

食用方法：隨餐食用，當主食。

注意：此藥膳所用均為澱粉含量較多的食材，糖尿病患者慎食。