作者：我叫一尾魚

入秋了，多給家人做這菜，滋補好吃又下飯，常吃不上火。

秋天的天氣變化非常大，早晚的溫差很大，天氣異常的乾燥，人體水分流失的比較多，面板處於嚴重缺水的狀態，人易上火，經常會出現口乾舌燥的現象。面板摸上去會有沙沙的聲音，所以秋天我們最適合補水，除了每天要多喝水外，我們平時的話要多煮點糖水，每天吃一點潤燥滋補的美食和新鮮的水果蔬菜來保持面板的水分，這樣可以達到去秋燥的效果。也能讓你面板水嫩嫩的。

今天要跟大家分享的是蠔油蘑菇西蘭花，爽口的西蘭花加上鮮美多汁的蘑菇片，非常清爽美味。這道菜做法也非常簡單，低卡低脂的美食也是減肥的親餐桌上常備的美食之一，家裡有老人孩子的話也可以常吃，西蘭花有護眼的功能，每週吃上一二次，下火又護眼。

【蠔油蘑菇西蘭花】

材料：西蘭花250克、蘑菇150克、大蒜頭4瓣、蠔油2勺、生抽1勺、鹽3克、黑胡椒粉少許

做法：

1。準備食材。

2。西蘭花洗淨放案板上切成小塊。

3。蘑菇洗淨切成大薄片。

4。鍋中放入一碗水加三克鹽大火煮開，放入西蘭花焯水二分鐘，將西蘭花撈出並瀝乾水分備用。

5。大蒜頭去皮剁成蒜蓉備用。

6。熱鍋熱油放入蒜蓉，大火翻炒出香味。

7。鍋中放入蘑菇片大火翻炒變軟。

8。鍋中放入二湯匙蠔油繼續大火翻炒均勻。

9。鍋中放入一湯匙生抽翻炒均勻。

10。將焯好水的西蘭花放入鍋中翻炒均勻。

11。鍋中放入少許黑胡椒粉大火翻炒即可出鍋。

美味的爽口菜蠔油蘑菇西蘭花就做好了。

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