黃精是百合科植物黃精屬植物，入藥用植物包括：黃精、滇黃精或多花黃精等。

黃精的葉子因為品種不同，有一定差異，黃精、滇黃精的葉子是繞一圈生長的（輪生），葉片細長；多花黃精的葉子是一個一個錯開生長的（互生），葉片扁。

黃精的花兒是桶狀的，像一串串風鈴。黃精、多花黃精花兒是黃綠色的；滇黃精花兒會慢慢變紅。

黃精

入藥部位是根莖

，按形狀不同，分為：雞頭黃精、姜形黃精等。黃精生長緩慢， 前3年不長節， 3年後每年長1節， 長3節要6年， 8節就要10年。

黃精的藥用價值

補氣養陰，健脾潤肺

黃精在現在的《中藥學》中歸為養陰藥。可以用於

氣陰虧虛

，表現為：體倦乏力，口乾食少，乾咳，虛熱等。有的人總是覺得口乾，如果確定是陰虛，可以使用黃精。

其實黃精還能固腎，是固腎填精的良藥。黃精得名就與之相關。晉葛洪在《抱朴子》中寫道：

“昔人以本品得坤土之氣，獲天地之精，故名。”

黃精若要固腎填精，按照古法，需要九蒸九曬，顏色變黑，又稱烏黃精。但現在炮製估計也就蒸曬兩三次吧。

黃精的應用方法

前邊說的生活在晉朝的葛洪，可是一個道家人士，煉仙丹，服仙藥。黃精自然被道家推崇，被稱為

仙人飯

。

且不管它是否成仙，但黃精確實是亦食亦藥的。在饑荒之年，人們就以黃精充飢。因此，黃精又被稱為救窮草。

關於黃精的傳說也自然很多，有傳言說有人逃命到深山老林，就是靠吃黃精生存，時間長了，健步如飛，無人能及。

不過生吃黃精，還是注意一下口味滴。雞頭黃精味道脆甜，但姜形黃精辣口澀喉。黃精最近被炒起來，賣家也不少，網上一堆。

不過，小永真沒嘗過，所有記載都是參考綜合而成。如果您有這方面的經驗，請多多指正。或者您買到了黃精，分我兩塊嚐嚐啊。

黃精既然是藥食同源佳品，自然怎麼吃都行，或生或熟，或炒或燉，或當菜，或當飯。但常服氣力倍增、肌肉充盈、骨髓堅強，不敢恭維。還是鍛鍊身體吧。

不過黃精固腎，對

預防鬚髮早白

這方面，唐代大詩人杜甫留下了詩句：

《丈人山》：

自為青城客，不唾青城地。

為愛丈人山，丹梯近幽意。

丈人祠前佳氣濃，綠雲擬住最高峰。

掃除白髮黃精在，君看他時冰雪容。

再補充一下，烏黃精正品不多，飲片黃精通常如圖所示這樣，看上去是不是感覺就很滋膩？

黃精滋膩就像大棗一樣，如果吃多了，就會覺得堵的慌，中醫稱為

壅塞氣機

。黃精雖然補脾，但吃多了反倒傷脾，導致食慾減退。

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