美食買麵粉不是越貴越好,袋子上的3個指標,搞清楚了再買,不吃虧2022-09-27麵粉麵點製作中筋筋性低筋麵粉的蛋白質含量最低,所以筋性、韌性最差,它的優點在於做出來的麵點蓬鬆,吃起來口感比較鬆軟,所以更適合用來製作餅乾、蛋糕、酥皮類的點心...