四川飯店63週歲生日首次公開“拜師”儀式
於1959年建立的四川飯店，在今年店慶活動中首次公開舉辦技藝傳承拜師儀式，見證廚師行業傳統而又光榮神聖的重要歷史時刻...
《四川美食網路傳播力資料分析報告》釋出 魚香肉絲成為川菜“門面擔當”
像泡麵一樣簡單,分享一款5分鐘搞定的金堂酸菜魚預製菜!
幹辣椒和青花椒絕對是點睛之筆，又香又麻又辣，好吃對於喜歡吃川菜，又不太會做飯的廚房小白來說，一定要嘗試一下這款像泡麵一樣簡單的老壇酸菜魚...
辣就是我 攜上汽大眾凌L共享熱辣盛宴
美食勝地遇見美食盛會!2022“味美四川”川派餐飲匯啟動
開水白菜雞湯配方｜珍藏四十年，操作細節全分享，滿滿的智慧
今天就和大家一起詳細解讀一下——開水白菜，由御廚黃敬臨在清宮御膳房所創，初衷是為了打破世人對川菜麻辣的偏見，成就了這道國宴名菜...
萬億預製菜賽道,川菜能借勢突圍嗎?
下一步，四川計劃將透過進一步壯大產業叢集、培育優質企業、提升創新能力、加強品牌建設、拓展市場空間、保障食品安全等舉措，紮實推動預製菜產業高質量發展...
100多道精品菜任選!四川啟動“預製川菜推廣活動月”
河北人去四川小兩口家做客,用這6道菜招待,客人:沒吃夠
將上好的裡脊肉切成薄片，經過醃製之後放入鍋中，加上一些青菜，比如白菜和蒜苗，還有木耳等等，最後加上各種調料經過翻炒，最後加入燒油進行蒸煮，得到麻辣非常過癮的水煮肉片，就大功而成了...
旅博精彩 | 成渝樂旅遊環線：巴蜀美食之旅，品人間好美味
九月，秋意漸濃正是出遊賞景好時候但賞秋景途中別忘了環遊路線的美食巴蜀美味麻辣鮮香，煮沸人生讓我們一起開啟美食之旅吧/ 恆旅網 攝Day1成都—川菜博物館—樂山上中順 ...
原來遊客是嫌酒店的川菜不正宗,李女士還沒開動就提出了意見,也可以理解
對於回鍋肉的做法，任警官做出瞭解釋，川菜都是以辣為主，在製作回鍋肉時，豆瓣辣椒都屬於必備的調料，青椒打底也屬於家常做法，所以老王做的回鍋肉，在重慶人眼中確實不辣...
弘揚餐飲文化，傳承工匠精神眉山廣安兩地餐飲產業精英交流活動
2021年12月6日下午，眉山東坡餐飲文化協會與廣安市廚師烹飪協會現代川菜文化交流會在廣安正點名人酒店多功能廳舉行...
作為地方菜系的魯菜，為什麼會成為八大菜系之首？不僅僅是好吃
"川菜萬店出川行動計劃"在蓉啟動 以川菜為媒帶領"四川質造"走出去!
川菜你知道哪些?這幾道菜才是正宗川菜,味美鮮辣,流口水!
經典川菜魚香肉絲，自己在家做也不難，味道可以和飯店相媲美
【菜品】：魚香肉絲【烹飪食材】：豬裡脊肉一塊，青椒一個，胡蘿蔔一根，木耳一把，郫縣豆瓣醬一勺，料酒一勺，生抽兩勺，老抽一勺，澱粉一勺，大蒜適量，水澱粉半碗，鹽一勺...
川菜中,你覺得哪道菜能稱為"經典之菜"呢?
青島浮山後藏在居民樓下的川菜小館子,不預定很難吃到,太火爆!
真的是“藏”在浮山後居民樓下的一家地道的川菜小館子，當然，好味道是藏不住的，友情提示，不想去了以後排隊排太久，一定要提前預約啊...
八大菜系各有特色,為什麼川菜卻是人們心目中的"中國菜"
但是川菜有一點是其他菜系無法相比的，就是川菜走進了千家萬戶的餐桌，屬於平民菜系，人人都吃得起的菜，因此受到全國人們的喜愛...