對茶葉末釉的稱讚最廣為流傳的，是清末寂園叟《陶雅》中的這段文辭：

茶葉末黃雜綠色嬌嬈而不俗。豔於花，美如玉，笵為瓶，最養目。

何為茶葉末釉？比較科學化的說法是：一種失透的鐵、鎂質結晶釉。科學的描述於欣賞總是無甚助益。對茶葉末釉的考證與分類，對欣賞者而言也並沒有什麼特別的意義。簡單的說，茶葉末的的產生，根據考古的明證已推溯至唐代。唐時耀州窯，燒製了大量的茶葉末釉，上佳者，近於清代官窯。唐之後，雖然茶葉末釉並未銷聲匿跡。但似乎已淪為一種副產品，甚至是殘次品是一種工藝上的失敗。這種失敗一直延續，直到清代，搖身一變，成為宮庭秘釉，僅供皇室珍賞。

由於釉吐灰綠儼如茶葉之色而故名。釉呈失透的黃綠色，在暗綠的底色上閃出猶如茶葉細末的黃褐色細點古樸清麗，耐人尋味。古人讚譽說茶葉末黃雜綠色，嬌嫩而不俗豔於花， 美如玉，最美目。質地細膩、造型新穎、工藝精湛、釉色鮮豔。

茶葉末釉產生於雍正時期早在唐代耀州窯及遼金的磁州窯也有類似的釉色但是到雍正時，唐英把它和景德鎮瓷器的白瓷胎結合到一起，發明了這種釉色。當初唐英定的名稱叫廠官釉。茶葉末是《陶雅》一書中記錄古玩商人的叫法。好的茶葉末釉很值錢，主要藏於北京的故宮博物院中。從傳世實物看，以雍正乾隆時期的產品為多，並以乾隆時的燒製最為成功。茶葉末釉中綠者稱茶，黃者稱末。雍正時是有茶無末，乾隆時則茶末兼有。釉色偏綠者居多，有的上掛古銅鏽色。因具有青銅器的沉著色調，常被用來仿古銅器，所以又叫“古銅彩”。

作為中國傳統的溫顏色釉品種之一，茶葉末釉以其外形頗似茶葉細末而得名，它是釉料中含鐵﹑錳的結晶釉陶瓷。其釉色黃，而中摻雜著綠，在黃褐色的底色中散佈著許多細小的綠色斑點。由於配方和製作工藝的變化，釉色不盡相同，故有蟹甲青、鱔魚黃、蛇皮綠、老僧衣等品種，釉面多數呈半木光。

茶葉末釉是一種含結晶礦物質的半無光釉呈深綠黃色，因釉中均勻地佈滿形似茶葉的針、片狀結晶體而得名，釉面呈失透狀。《陶雅》中說瓷以黃黑相間者，謂之茶葉末。其黑色較濃，而又有黃色碎點於底足內外圍繞一遭。瓷致活潑者，則謂之鱔魚發。以成化仿宋者為上。綠多而無碎點者厥為蟹甲青。有垂沫星若水眼，或如棧眼者，命曰新桔。其綠色亦較濃也在雍正時期的《南窯筆記》中將茶葉末釉稱為\\\“廠官釉\\\”。

茶葉末釉從唐起自宋元明，始終是民窯生活用器的主流。藝術追求獨具慧眼的雍正皇帝一見鍾情，授意御窯廠成批製作官窯器物，由唐英建立了廠官釉，均為白瓷胎，青褐色釉呈色似茶葉末顏色，釉色中則閃現不規則的黃色斑點和絲紋。這種綠不綠，黃不黃的廠官釉在《陶成記事碑記》中有三種：鱔魚黃、蛇皮綠、黃斑點。這是燒造原料，工藝細節差異派生出的色差，以及人們在品鑑過程中對釉色差異的肉眼判斷所致。黃斑點即蟹甲青，即像蟹殼一樣的青色。

乾隆茶葉末釉精品大器物古穆沉雄。小器物細纖文秀，輪廓線條不能增減，釉色之美更是滋潤、鮮明、活潑，如萬點金星隱於釉中。這些都是後世難以仿製和企及的。

乾隆茶葉末釉香爐是小器物中的佳品，其釉色深沉豐厚，光華內斂，反覆觀之不厭。這種單色釉在雍正時期已達到陶瓷史上的一個巔峰，也代表了人類在陶瓷上對色彩的純熟運用。

乾隆時期官窯茶葉末釉製品多為琢器類，有如意尊、紙槌瓶、觚、三犧尊罐、綬帶葫蘆瓶、花澆、缽式缸等，碗、盤圓器類少見。清康雍幹三代顏色釉瓷典雅雋秀的器形與潤澤瑰麗的色釉完美地結合達到了“合於天造，厭於人意”的藝術境界，富有天然韻致，使人領悟到古人非凡的審美情趣，體現了中國陶瓷藝術美觀與實用的完美結合的真諦。

目前市場上茶葉末釉瓷基本很少見，可追溯到最近的拍賣記錄也只有2012年嘉德春拍上面的一件茶葉末釉，當時估價是人民幣6-8萬，最終以人民幣18。4萬成交，成交價將近於估價的三倍有餘，其潛力可見一斑。2012年能夠拍出18萬的瓷器，如今的價值，也許已經遠遠不止了，手中有此類瓷器的藏家，不妨可以選擇在此時把它送到拍賣場上“看看身價”。