大家好，今天用白菜和油豆腐跟大家分享一道美食，不知道大家平時有沒有吃過路邊攤上面賣的砂鍋呢，其實我們自己家裡面也可以做砂鍋，其實就只是將油豆腐混合著白菜塊炒好了以後，我們再將它放到砂鍋裡面，把泡好的粉絲放到鍋裡面去，再放入佐料，加入清水，將它煮10分鐘再放入配菜，就這樣一道美味的白菜砂鍋油豆腐粉絲就做好了，吃起來鮮香美味，絲毫不遜色於外面的小吃，用它來做，他朋友真的是非常不錯的選擇，而且深夜放毒給夥伴也是很妙的哦，下面就讓我們一起來看一下具體步驟吧。

［白菜砂鍋油豆腐粉絲］

［基本食材］白菜，油豆腐，蝦米（我們這裡用到的蝦米並不是蝦皮，可以用蝦仁，但是蝦皮就太小了一些），食鹽，蠔油，粉絲，紅椒，香菜，蒜。

［基本步驟］

1。首先我們準備一把粉絲放到5大碗裡面，用開水浸泡待用，蝦米也放點清水浸泡待用。我們把所有的油豆腐放到大碗或者是大的盆子裡面，用清水清洗一遍。然後我們將白菜的葉子掰下來，然後將它放到盤子裡面，用手將白菜葉子撕扯成小片。

2。緊接著我們把大蒜切成片紅椒也切成碎丁，我們這裡遇到的紅椒是大型的甜椒，而不是小尖椒。油鍋放入食用油燒熱了以後，我們把蒜片蝦米放到鍋裡面去大火翻炒炒香。

3。然後我們把白菜片放到鍋裡面去，大火翻炒一分鐘，一分鐘以後，我們再加入食鹽和蠔油翻炒均勻。

4。然後再把油豆腐放到鍋裡面去翻炒一下，翻炒到所有的油豆腐全部都吸收了湯汁以後，也就是所有的白菜和油豆腐全部炒好了就把它全部倒入砂鍋裡，然後再加入泡好的粉絲。

5。然後再倒入一些清水在砂鍋裡面，關上蓋子大火煮，10分鐘以後開啟。

6。開啟以後我們再在砂鍋裡面撒入紅椒碎和一些香菜，用筷子將它們煮一下，攪拌一下，就可以關火出鍋裝盤或者是裝到大碗裡面食用了，也可以在旁邊直接加一個小碗，就這樣備用著吃。

就這樣一道美味的白菜砂鍋油豆腐粉絲就做好了，吃起來美味可口，超級下飯，口感爽滑，香氣四溢，色澤靚麗。老人的小孩子特別適合吃，而且自己拿這樣的一個砂鍋小菜來在深夜召喚朋友和我們一起相聚一下也是非常不錯的，年輕人也很喜歡這樣吃，當然如果你有很喜歡吃辣椒或者是豆瓣醬的話，可以適當地放一些在砂鍋裡面當配料也可以自己做一些蘸醬料蘸著吃，都是非常美味的。

1。首先我們在選擇油豆腐的時候，就應該要注意超市裡面賣的油豆腐，它有一些很不乾淨，這個時候我們就需要精挑細選了，不要一下子全部選出來，然後這個油豆腐清洗的時候一定要注意將它清洗乾淨。

2。我們最後在砂鍋裡面放入所有的配菜進行煮的時候是要講究次序的，不能先放粉絲，再放我們剛剛炒好的菜，這樣子粉絲就會在下面被燉爛，所以這個是需要注意的，層層遞進順序步驟都不要省略混淆或者是顛倒。

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