晴雯因摔壞扇墜與賈寶玉、花襲人幾個口角時，曾含淚道，我為什麼出去？要嫌我，變著法兒打發我出去，也不能夠！我多早晚鬧著要去了？饒生了氣，我一頭碰死了，也不出這門兒。晴雯這話，說出了賈府一眾丫頭婆子的心聲，至迎春房裡的司棋被攆時，她也會百般的不肯出去。

賈府條件太優渥，單是那吃喝飲食，就令人難以割捨。原著曾詳細記述了怡紅院小戲芳官的一頓飯，說著，只見柳家的遣了人送了一個盒子來。裡面是一碗蝦丸雞皮湯，又一碗酒釀清蒸鴨子，一碟醃的胭脂鵝脯，還有一碟四個奶油松瓤卷酥，並一大碗熱騰騰碧熒熒蒸的綠畦香稻粳米飯。

可就這般，仍被芳官嫌棄，“油膩膩的，誰吃這些東西”。可以說，一般的富貴之家，也比不上賈府講究。薛姨媽雖寄居賈府，吃喝上也十分好，做了酸筍雞皮湯，糟的好鵝掌、鴨信，賈寶玉痛喝了兩碗，吃了半碗飯、碧粳粥。又釅釅的沏上茶來，大家吃了。

一個“痛喝”，道出飯菜的可口。王熙鳳吃的也很精細，“早起那一碗火腿燉肘子很爛”，“我家裡燉的滾熱的肥雞，快來跟我吃去”，由此可見王熙鳳偏好吃燉肉。而賈母的飯桌上，就更加講究了，那道茄鯗最為人熟知。

四五月裡的新茄包兒摘下來，把皮和瓤子去盡，只要淨肉，切成頭髮細的絲兒，曬乾了。拿一隻肥母雞，靠出老湯來。把這茄子絲上蒸籠蒸的雞湯入了味，再拿出來曬乾。如此九蒸九曬，必定曬脆了。盛在瓷罐子裡封嚴了。要吃時拿出一碟子來，用炒的雞瓜一拌就是了。然而，按下這些精緻的菜餚，卻有一道菜令人聞之驚心，頗有些殘忍。且看蘆雪庵起詩社一回，眾姑娘們都到賈母房裡吃早飯。

一時，眾姐妹來齊。賈寶玉只嚷餓了，連連催飯。好容易等擺上來，頭一樣菜便是牛奶蒸羊羔。賈母便說：這是我們有年紀的人的藥，沒見天日的東西，可惜你們小孩子們吃不得。今兒另外有新鹿肉，你們等著吃吧。眾人答應了。

細究古籍我們發現，古人說的這道“牛奶蒸羊羔”，並不是說下生之後的小羊羔，而是還未等落地的羊胎，就取出來燉了做菜吃。整個賈府，也就賈母飯桌上出現過這樣的菜，而旁人都沒有吃過，這樣一道菜，若是給尋常人端上桌，只怕根本不敢動筷子。