幸福的生活來自於心態，心態好了不但胃口好身體也會跟著好起來。這其實是很多老年人深深的體會。婆婆就是一個心態特別平和的老人，一生不爭搶不急躁，到了85歲還是很健康，腿腳利落，走路如風。

婆婆是膠東人，說話我還真的不太能懂，但是人特別好，不急不躁心態平和。這麼多年就沒有見過她發脾氣，85歲了還是精神矍鑠，問她原因：除了心態好，就是飲食上的粗茶淡飯。這個餅子是膠東人常吃的一種主食，他們會用大鐵鍋來做，記得，我第一次吃的時候就愛上了它的味道，一直都沒有學會，原來是缺了這一步。現在我們都是用的小鍋，剛和婆婆學了一招，用小鍋一樣可以做出暄軟噴香的貼餅子。喜歡你也來試試吧~~

這款貼餅子是用玉米麵來做的，玉米麵營養物質非常高，含有大量的卵磷脂、維生素E和豐富的纖維素，這些物質可以幫助我們來調節身體。我們現在的快節奏生活，要在飲食中適量的加入粗糧，這樣我們才會吸收到更多的微量元素，身體也就更加的健康。這也是為什麼中老年人喜歡吃的原因。

榆錢是這個季節大自然最好的饋贈，它的味道微甜沒有任何的異味，營養豐富而且可以當作蔬菜來吃。

我們採摘下榆錢，清洗乾淨，把玉米麵和小蘇打放入攪拌均勻，和的要稍微稀一些，在製作的時候會更容易。

攪拌均勻以後，拿起一塊麵團，用手拍打幾下，成為餅狀。

我們炒菜的鐵鍋，清洗乾淨，底部放入清水，把鍋邊上擦乾，燒開鍋，把拍好的餅子直接貼在邊上，蓋上蓋子改成中火，因為我們的鐵鍋小，所以中間可以適量再加水。

等到餅子熟透，就可以用鏟子幫助出鍋了。

看看微黃髮脆的底，暄軟的把玉米餅，吃一口噴香，有了小蘇打的加入，餅子的口感特別好，你也試試吧。春天別錯過它，簡單擼一把，不炒不燉蒸蒸就上桌，暄軟噴香太好吃。

峰兒話語：

1，膠東的貼餅子是要加小蘇打的，小蘇打是為了讓餅子更暄軟更香。

2，玉米麵和榆錢很搭，如果沒有榆錢也可以不放，只用玉米麵就可以。

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