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北方人喝茶用大碗,南方人為什麼喜歡用小的茶壺喝茶?

入冬了,公園裡起來鍛鍊身體的人們似乎都沒有感覺到,照舊。老人們退休了閒來無事三五成群便在公園裡聚上了,打太極、下象棋等等。要說現在喝茶的普遍性再平常不過,出門拿著茶杯茶壺的也不在少數,有一次見一位老伯從懷裡拿出來一瓶二鍋頭也沒見有人驚訝。用他們的話說,如今往來沒有那麼頻繁,各家有各家的事兒,可巧碰上了不喝上兩杯豈不是遺憾。

南方人不理解北方人出門懷裡揣一瓶二鍋頭的樂趣,北方人同樣也不理解南方人喝茶還要一小口一小口的品。觀念不同,所以在習慣上也有很多的不同。從前小約聽說南方人買茶從來不論斤兩,而是論1個,2個,1根2根這種,第一次聽說的時候小約都懵掉了好嗎?

要說現在,也不是說只有南方人喜歡用小的茶壺喝茶,如若是品茶,大家都會不由自主選擇小茶壺。尤其是三五個人的時候,小茶壺一取,品茗杯一擺,品茶走起。至於為什麼,其實品茶與喝茶最大的區別品更多是品嚐滋味,而喝茶在大家的白話裡面更是為了生理需求解渴。

愛茶的人人自然也知道,泡茶時除了選擇茶葉之外,茶具的選擇也是尤為重要的。小的茶壺空間雖不大,但更有利於茶本身香氣的聚攏,用比較文縐縐的詞來形容的話,就是小壺宜聚茶氣,聚茶香。

另外,用小的茶壺喝茶還有一個實打實的好處,就是便於掌握茶葉與水的比例。要知道沖泡茶葉,這個比例掌握不好的話,要麼就是沒滋味,要麼就是滋味過重。小的茶壺更易於去掌握,相同材質的壺來說,小壺拿在手中會比較輕便,只需稍稍帶著,泡茶的姿勢要比拿笨重的大壺優雅的多。

再者,工夫茶多以陶壺為主,紫砂壺等一些陶製茶壺,多還是以小壺居多。品茶是精神享受,小約是覺得比起大壺,小壺更適宜一些。