百草枯中毒為什麼這麼可怕？

最近，18歲女孩被姐夫投毒百草枯，引發網友熱議。幸運的是，女孩已順利完成雙肺移植手術，但她仍需終身服用抗排斥藥物。無獨有偶，一位女主播在直播過程中遭到網友起鬨，喝下百草枯自殺，最終搶救無效身亡。這種令人揪心的新聞，每年都會發生好幾起。那麼，百草枯中毒有多可怕？喝了百草枯真的沒救嗎？

圖片來源於微博截圖

百草枯，專業除草劑

百草枯是一種除草劑

，它能夠高效地破壞葉綠體，終止光合作用，以此殺死雜草。噴灑百草枯後，2-3小時內就能見到雜草變黃，起效非常迅速。

而且百草枯還比較耐雨，下雨時也不太耽誤噴灑；一旦接觸土壤，會在金屬離子的作用下迅速鈍化失效，並不會汙染土壤，因此深受農民喜愛，被廣為應用。

論百草枯的毒性

然而對人來說，百草枯太毒了。

未稀釋的百草枯水劑多為20%的溶液

，絕大多數一時衝動喝下百草枯的患者，喝的都是這種藥。這個濃度的百草枯

，

口服致死量是5-15ml

。

因百草枯的作用揮發需要一定的時間，很多喝了百草枯剛送到門診急救的病人，一開始只會出現一些黏膜損傷，甚至還能面色如常談笑風生。但很快，患者就會出現肺部病變比如

肺水腫、出血，攝入百草枯劑量大者，常會在1-3天內死於急性呼吸窘迫綜合徵

。

而攝入劑量小的，也常會在1-2周內出現

肺纖維化

，影響肺的氣體交換功能，最後病人多會非常痛苦地死於

呼吸衰竭

。

雖然，百草枯主要傷害肺，但除了肺之外，還會

損傷人體幾乎所有的系統

，很多中毒者也會發生嚴重的肝腎損害，重症患者也會死於

多臟器功能衰竭

。

百草枯中毒如何治療？

需要注意的是，目前還未研發出針對百草枯的特效解藥

。通常上，醫院會透過催吐、吸附、血液灌流等方式儘可能清除患者體內的百草枯，及使用大量糖皮質激素等方式對症治療，並精心照料患者，來抓住一絲生機，部分患者甚至需要移植肺。

有研究發現，如果病患年輕力壯、喝藥較少、催吐及時、治療得當的話，是有機會獲救的。

事實上，為了避免群眾誤服百草枯，廠家都會往百草枯水劑中加入了墨綠色的染料和臭味劑，還加了催吐劑，讓人看了聞了就難受。而且，我國也早就對百草枯採取了嚴格的管控措施。

●

2014年，撤銷了百草枯水劑登記和生產許可，停止生產；

●

2016年，停止百草枯水劑在國內銷售和使用；

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2020年，全面禁止百草枯可溶膠劑在境內銷售和使用。

吃太鹹大腦會“缺氧”？

最近，發表在權威醫學雜誌《細胞報告》上的一項研究發現：高鹽飲食會導致大腦深層區域血流量減少，引發區域性缺氧微環境。鹽吃多了是如何損傷身體的？又該如何科學控鹽？

吃太鹹會讓大腦慢慢缺氧

在此次新研究中，研究者們發現：急性鹽負荷會逐漸增加下丘腦“血管加壓素”（一種抗利尿激素，可維持血鈉的合理濃度）神經元放電，引起血管收縮，減少區域性血流量。

也就是說，

隨著下丘腦神經元的啟用，血流量減少了，這種獨特的神經血管耦合模式，導致了局部的缺氧微環境。

而且，

如果人體長期攝入大量鹽，刺激加壓素釋放的神經元會過度活躍。這種機制可導致大腦過度缺氧，甚至造成腦組織損傷。

科學控鹽

高鹽飲食對健康的危害極大，除了

損傷大腦，還會升高血壓，造成鈣流失，傷及腎臟、胃以及呼吸系統

。

根據我國居民膳食指南建議，

成人每天食鹽攝入量不宜超過

6克

（約一啤酒瓶蓋的量），但實際上，我國成年人鹽攝入嚴重超標，北方居民更是達到了

11。2克

。

科學控鹽迫在眉睫。不妨試試以下方法，慢慢減少攝鹽含量。

1。 藉助“限鹽勺”，控制烹呼叫鹽量，逐漸習慣清淡口味。沒有限鹽勺，可用一個啤酒瓶蓋，平裝滿一蓋，即相當於5~6克鹽。

2。 多用醋、檸檬汁等酸味的調味汁，或用辣椒、大蒜替代部分鹽和醬油，可改善食品口感。

3。 臨近出鍋再放鹽。

4。 多采用蒸煮燉等烹調方式，做涼拌菜時，少放鹽。

5。 儘量避免帶鹹味的餅、加鹽和鹼製作的麵條。

6。購買食品時，養成閱讀營養成分表的習慣。

水果打蠟、有農殘，吃了會致癌？

關於水果的各種傳言越來越多：又是打蠟，又是打農藥的，難免有殘餘，吃下去會危害身體健康，甚至覺得一些“新品種”水果是變異來的……這些說法究竟是真是假？水果到底怎麼處理才能吃得更安全、放心呢？

水果長得光亮就是打了蠟？

還會致癌？

不少人認為，水果表面有微亮光澤的就是打了蠟。但其實，有些水果天生就帶有“果蠟”。

蘋果就是如此。蘋果在生長時

自身就會分泌一層天然果蠟

，不僅能防止有毒有害物質、細菌、病毒等病原體進入水果內部，還能抵禦環境變化給水果造成的傷害。因此

這種天然果蠟對人體是無害的

。

事實上，給水果打蠟是國際上允許的保鮮方法，我國也出臺了相關的政策，嚴格把控。

水果上所使用的蠟通常是

食用蠟

，原料主要來自於樹膠、蜂蠟、蟲膠等天然膠體，

對人體是無害的，也不難清洗

。

因此，對於正常的水果打蠟，沒有必要過於牴觸。

水果打了農藥

就會有殘留，損害健康？

水果上的農殘是否安全，關鍵要看農藥殘量

。任何農藥都需要達到一定的量才會產生危害。

我國相關部門對上市水果都作了最低標準規定，因此即使在種植水果時使用了農藥，但只要最終的殘留量在標準範圍內，就不會有太大的健康風險。

根據農業農村部發布的報告，2019年中國農產品檢測合格率為97。4%。

如果不放心，可以利用下面的3個方法，去除水果商的農殘：

1。

清洗

。將水果放在流動的自來水下衝洗 30 秒以上，並用手搓洗。

2。

浸泡

。在乾淨的水中浸泡10分鐘左右，也可以選擇用淡鹽水、小蘇打水浸泡。

浸泡時間不宜過長

，否則很可能會因為滲透壓的問題導致水果的細胞破裂，農藥反向細胞內滲透，更難被去除。

3。

去皮

。農藥即使能滲入水果內部，也主要是在表皮附近，因此去皮是高效的去農殘手段。

參考資料：

1。科學闢謠：

喝了百草枯，真的沒救嗎？

2。生命時報：

這個讓“大腦缺氧”的飲食習慣，北方人要改改了

3科普中國：

水果打蠟、有農殘，吃了會致癌？很多人對此毫不知情

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