溫州網訊 蔬菜水果攝入量不足、魚蝦肉攝入過量……昨天，市疾控中心公佈的2021年“溫州市居民營養監測調查”結果顯示，溫州市民膳食結構欠合理。

去年，市疾控中心在全市開展“溫州市居民營養監測調查”，發現我市居民膳食結構存在“六少四多一合理”的特點。

食物需保持多樣，每天至少攝入12種。但監測結果顯示，每人每日攝入食物種類10種，較推薦的12種少兩種。居民的谷薯雜豆類、大豆及堅果、蔬菜、水果、奶類及製品等攝入量都低於推薦量。其中，蔬菜類接近合理範圍下限，奶類及奶製品每天117克的攝入量，不到中國營養學會推薦的300克的一半。此外，居民每天水果的攝入量只有90克，遠低於中國營養學會推薦的200至350克。

疾控專家表示，谷薯雜豆類食物攝入不足導致我市居民碳水化合物普遍攝入不足，奶類及製品攝入不足導致鈣攝入不足。此外，由於蔬菜類、水果類等攝入不足，我市大部分居民維生素A、維生素C、維生素B6、葉酸、維生素B12等攝入小於平均需要量。

疾控專家發現，市民的畜禽肉類、食用油、食用鹽攝入較推薦攝入量過多，而食用油與高脂肪型肉類的大量攝入使我市居民脂肪攝入過量。過量的食鹽攝入會造成水、鈉在體內滯留，從而增加患高血壓的風險。此外，肉類特別是紅肉（即豬、牛、羊肉）含較多的飽和脂肪酸，食用過多容易增加心血管疾病的發病風險。油脂熱量很高，長期大量攝入容易引起肥胖症。因此，居民平時膳食要清淡少鹽，少吃鹽醃製品、醬製品，少鹽的同時也要控制醬油攝入，同時要控制肉類（特別是紅肉）與油脂的攝入。

專家建議，市民可按新版《中國居民膳食指南》的要求，在飲食中除幾個大類食物的平衡，同樣應注意食物品種的多樣化，以更好地達到平衡膳食的目的。此外，要學會吃動平衡，堅持控制飲食與增加運動相結合，持之以恆，長期保持健康體重。

原標題：2021年溫州市居民營養監測調查公佈

魚蝦肉吃太多 果蔬吃太少

記者：李楊慈