在宋朝，“點茶”文化非常流行，將茶葉磨成粉末，再投入碗裡，用於注水的壺是宋人獨有的“湯瓶”，倒出來的水流極細，注水時猶如蜻蜓點水，甚是優雅。

在電視劇《知否知否應是綠肥紅瘦》中，“點茶”出鏡的頻率極高。盛老太太為了讓明蘭學習宮中的基本禮儀，專門從宮中請來了孔嬤嬤，其中第一項就是教明蘭點茶。

由於宋朝的茶葉以團茶、餅茶這樣的緊壓茶為主，所以宋人在喝茶前，都需要將茶碾成茶末，再進行衝點。碾茶的工具通常有茶磨、茶臼，而盛茶的茶具則是黑釉盞、帶託盞等。這些製茶和喝茶的工具頗為講究，碾茶用的茶臼和研杵通常為陶瓷的，碾末以後使用羅篩過濾一番，如果要將茶末從上釉刻花蓋罐中取出來，就要使用造型各異的茶匙。

我國的飲茶文化在唐朝就有跡可循，唐朝人喜歡“煎茶”，將茶放在在一大口鍋裡煮，鍋裡燒開後投入茶碎，邊煮邊加入鹽、蔥、姜、橘皮、薄荷等調料攪拌，再用長勺舀出，分到各個碗裡。

而宋人並不青睞這種喝法，他們更喜歡滋味純正悠長的點茶。

飲茶的風尚也在這一時刻開始盛行，而飲茶時所用的茶盞等杯具也隨之產生。茶盞的出現

俗話說：“工欲善其事，必先利其器”，當人們開始重視飲茶文化以後，對茶具也逐漸有了要求。

最初在東漢、三國時期，人們往往酒具和茶具混合使用，到了秦漢以後，我國的飲茶之風開始興起，茶具才逐漸從日常的餐具、酒具中分離出來。到了唐代，飲茶之風開始盛行，隨茶品的日益豐富與品茶的日益考究，這才逐漸出現了專門用來飲茶的器具——茶盞。

“茶興於唐而盛於宋”，唐代時的茶盞，以陶瓷製品為主，其器型比碗要小、小足敞口、杯口較淺，非常適用於飲茶。在當時，陶瓷茶具的製作工藝已經十分精細，，最有名的當屬位於我國南方的越窯青瓷盞和北方的邢窯白瓷盞。

由於唐代國力強盛，與外國交流頻繁，因此這一時期的茶盞還注入了佛教藝術品等元素，總體較傾向於渾圓飽滿，樣式精巧卻不失氣魄。茶盞的形制比茶托大，蓮瓣、蓮花等造型較為多見，下部茶托的託口一般比較矮，口沿捲曲類似荷葉的形狀。茶盞下部通常會帶有配套的茶托，也叫盞託或者“茶拓子”，主要有蓮瓣形、荷葉形和海棠花形等樣式，不僅美觀，還可以防止剛煮好茶的茶盞燙手。

茶托的造型大致分為兩類，一種是托盤下凹，中間不置託臺。而另一種則是托盤和託臺分開的，托盤呈圓形，託臺會高出盤面。雖然造型各不相同造型，但都精巧別緻。茶盞在宋朝的興盛

到了宋代，人們對茶的喜愛更甚，就連王安石也寫文稱讚茶像米和鹽一樣重要，是日常生活當中不可或缺的部分。

宋代盛行鬥茶，參加比賽的人各取所藏好茶，輪流烹煮，透過多人的品評分高下，具有很強的勝負色彩和趣味性。

鬥茶講究“看”，茶湯顏色必須純白鮮明，著盞時候無水痕或咬蓋持久為優質，因此，茶盞就要以易於觀察茶色、水痕為宜，於是黑釉盞便順勢產生。隨著燒製技術的不斷進步，使黑釉盞在此前的基礎上還呈現出了兔毫紋、油滴釉和木葉紋等特殊的紋飾，可見匠人的技藝精湛。

宋代茶盞在形狀上主要有束口、斂口、撇口、敞口四種類型，其中以束口和斂口型的為主，但有的茶盞則是融合了其中兩種或幾種的造型於一身，因此分類往往並不絕對。

在裝飾手法上，宋代茶盞主要有刻花、劃花、印花、彩繪等型別。匠人們先在未燒製前的泥坯上製作，然後新增釉色，採用刻、劃、印等裝飾手法，使瓷器胎體呈現出起伏凹凸的手感。

茶盞的樣式與不同時期的文化密切相關，唐朝時期崇文尚武，個性突出，因此唐朝時期的茶盞藝術在造型上往往圓渾飽滿而有張力；進入宋朝，開始盛行“重文之風”茶盞在這一時期往往追求藝術風韻，講究清逸典雅。

隨著飲茶方式的不斷改變，如今的茶更多了許多別樣的飲法，茶盞已經逐漸被一次性塑膠杯所替代，但是在中國漫長的茶文化中，茶盞的存在不僅反映了我國曆代匠人們精湛的技藝，也體現出中華兒女們的智慧和對藝術的追求。