俗話說，民以食為天，食以安為先。隨著生活水平的不斷提高，人們對食品的安全也是越來越重視了。

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蔬菜是老百姓餐桌上不可或缺的食物，而有些蔬菜在生長的過程中，為了避免病蟲災害，不可避免的要噴灑農藥（使用的農藥劑量一般都會在國家規定的標準範圍之內）。

雖然這些農藥的殘留並不足以對人體構成傷害，但還是有很多人擔心這些蔬菜，吃多了對家人的身體健康不好。那有沒有不打農藥，或者是很少打農藥的蔬菜呢？

所以，今天媚媚就給大家推薦 6 款基本不打農藥的時令蔬菜，鮮嫩營養又便宜，吃起來也安心。

01蓮 藕

大家都知道出淤泥而不染的荷花，而蓮藕就是荷花地下的根莖。它雖然是生長的淤泥裡面，但卻非常的美味又營養。

俗話說“荷蓮一身寶”，秋冬正是吃蓮藕的季節。

蓮藕含有豐富的維生素和膳食纖維，而且蓮藕中含有豐富的澱粉，既可以清炒，也可以燉湯，還可以代替部分主食，減肥期間可以經常吃它。

我們知道蓮藕是種植在水裡的，主要靠吸收淤泥中的營養，蓮藕的種植環境使得蓮藕遠離農藥，因此也屬於不需要打農藥的蔬菜。

02南 瓜

南瓜是秋冬季節常吃的蔬菜，味道香甜粉糯，富含多種維生素、水溶性膳食纖維等，由於其營養價值十分豐富，常被稱為“蔬菜中的黃金”。

南瓜的吃法很多，不但能做菜，還能做水餃餡，蒸包餡，做南瓜小米飯，還能做南瓜餅等等，總之，南瓜蒸，煮，煎，炒都可以。

南瓜作為藤生植物，根系發達，適應能力非常強，抗病蟲害的能力很強，即使在生長過程中有一些小蟲子，也能夠自愈，一般情況下是不用給南瓜噴灑農藥的。所以，南瓜算是一種純天然食品，大家可放心大膽食用。

03白 蘿 卜

蘿蔔是秋冬時節餐桌上最常見的蔬菜了，它可以和大部分的食材都可以搭配，燉湯鮮美又營養。

俗話說，頭伏蘿蔔二伏芥，三伏不誤種白菜，蘿蔔屬於秋季生長，初冬收穫的蔬菜，冬季應時蔬菜一般是不使用農藥。

並且蘿蔔是一種根莖蔬菜，在地下生長，所以不會有蟲害，即使葉子上有蟲但是也影響不大。而且蘿蔔的口感有少許辛辣，對蟲子沒有吸引力。

此外蘿蔔生長期較短，基本上沒有病蟲害的侵襲，因此屬於可以放心吃的蔬菜種類。

04生 菜

生菜基本上一年四季都可以吃到，不論是涼拌、炒菜，還是生吃，味道都非常不錯，口感脆嫩爽口，深受大家的喜愛。

但生菜是最容易被大家誤解的蔬菜之一，因為很多人認為，生菜的葉子脆嫩，水分多，很容易招惹蟲子，所以生菜肯定是打過農藥的！

其實，生菜的生長週期很短，屬於速生菜，如果打農藥反而會影響它的生長速度，得不償失！並且生菜的氣味，常見的青菜蟲不喜歡食用，粉蝶也不會在這類植物上產卵，一般很少發生病蟲害。

所以，很多朋友在購買生菜時，發現葉子上會有小小的蝸牛，就是因為生菜沒有農藥，才會招惹蝸牛啃食的！食用前洗乾淨就可以放心食用了。

05茼 蒿

茼蒿菜口感脆嫩，香氣獨特，很多人都很喜歡吃。無論是清炒，還是當做火鍋配菜，味道都很好。

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由於茼蒿有一股濃郁的特殊香味，這個味道會讓害蟲敬而遠之，是天然的驅蟲劑，基本不會有害蟲，所以根本不需要噴灑農藥，大家可以很放心的食用。

06大 白 菜

白菜不僅價格便宜，還易儲存，是知名度最高的蔬菜之一了，而且它還不挑剔，和大多數食物都能夠搭配，可以說是百搭菜了。

大白菜含有豐富的維生素、膳食纖維抗氧化物質，熱量還低，再加上價格又實惠，真的是一種價效比很高的蔬菜了。

大白菜雖然也屬於葉菜，但通常只會在幼苗期打一些預防小菜蛾的殺蟲劑，而距離收穫的季節還比較久，等它成熟後，就基本不會有農藥處殘留了。

而且，白菜葉子長得很緊湊，包裹在裡面的白菜葉也接觸不到外界，連灰塵都很少，最主要，白菜一般秋季之後播種，冬季採摘，整個生長期也沒什麼蟲害，所以大白菜也基本不用擔心農藥殘留。

大家平時在家做飯時，如果擔心蔬菜的農藥殘留問題，可以提前用水浸泡上 20 分鐘左右，然後就是有些蔬菜儘量不要生吃，建議先焯水，然後在涼拌，或者是烹飪，這也是一個不錯的方法。

（高質量生活家）