冬天正是白菜上市的季節，這種時候的白菜價格便宜，口感清甜，個頭也比較大，比其他蔬菜要更為實惠一些，因此很多人每次買白菜時，都會買個十幾斤，回家囤起來慢慢吃。

而娃娃菜和白菜長得特別像，並且吃起來也十分清甜鮮香，因此有的人買不到白菜時就會買娃娃菜，覺得兩者差不多，吃哪一種都可以。

那這兩者真的一樣嗎？哪一種菜更有營養呢？今天就一起來了解一下吧。

娃娃菜和白菜有什麼區別？

1、品種不同

雖然白菜和娃娃菜口感比較相似，並且都是十字花科蔬菜，但是在品種上有一些不同。

娃娃菜是十字花科蕓薹屬蕓薹種植物，而娃娃菜是十字花科蕓薹屬白菜種植物。

2、營養不同

娃娃菜和大白菜的營養是比較相似的，但是娃娃菜中的鉀元素要比大白菜更高一些。

而鉀元素對我們身體是很重要的，它能夠讓我們人體的神經、肌肉正常地運作，維持我們身體機能。

大白菜的鉬元素和綠葉素則比娃娃菜高出不少，這兩個元素也是十分有用的。

鉬元素可以幫助我們代謝掉身體中多餘的脂肪、能量，保持我們的血脂、血糖平衡，讓身體更健康。而葉綠素則可以抗菌消炎，保護我們的心血管。

總體來說，大白菜的營養是比較多的，但娃娃菜也有我們所需的營養，因此日常生活中，建議兩者換著吃，千萬不要只吃一種。

3、外觀不同

從外觀我們就可以看出來，娃娃菜和大白菜的區別。

一般大白菜是比較大的，需要兩隻手才能完全抓住，菜梗比菜葉要少一些，並且菜葉是碧綠色的。

而娃娃菜個頭則比較小，一般呈現淡黃色，口感相對來說，要比大白菜要稍微軟一些，更容易熟。

4、口感不同

吃過大白菜和娃娃菜的人也發現了，娃娃菜會更嫩一些，比較爽口，但是吃了之後，會有一些澀味，因此更適合水煮或是燙食。

而大白菜則比較脆，水分要更為充足，吃完之後會有回甘，因此適合爆炒、醃製或紅燒，總體上來說，大白菜的吃法會更多一些。

如何挑選大白菜和娃娃菜？

只有挑選到新鮮的大白菜和娃娃菜，才能保證做出來的菜餚更好吃，那麼這兩者要如何挑選，才能買到新鮮的呢？

1、挑選娃娃菜

娃娃菜的個頭雖然比較小，但是大小是很均勻的，每一層菜葉之間裹得都比較緊，手感十分緊實。

並且色澤十分鮮亮，每一片葉子都是嫩黃色的，這樣的娃娃菜才是新鮮娃娃菜。

如果在購買娃娃菜時，發現菜葉黃中帶白，說明存放時間比較久了，最好不要購買。

2、挑選大白菜

挑選大白菜時，我們要先看一下大白菜的根部，好的大白菜根部都是圓潤潔白的，沒有變色或是腐爛。

之後我們要看白菜幫，好的白菜，白菜幫是純白色的，不會有黑點或是雜質。

如果出現黑點、雜質，說明白菜產生了病害，這樣的白菜吃進肚子裡，對我們身體是有壞處的。

另外白菜整體是比較緊實的，外層的菜葉把白菜整體包裹得特別緊。

如果最外面那層白菜葉已經變得鬆軟了，說明白菜放的時間比較久，已經不新鮮了，不建議購買。