紅燒肉能精確到塊，小白菜能精確到顆，想吃多少都能精準稱重，胃口再小也不怕浪費；支付系統只要完成第一次註冊，以後再來只要“刷臉”無需再操作手機；老年人還可以打8。8折，12到15元就能吃飽吃好……
圖說：長者食堂 新民晚報記者 孫中欽 攝（下同）
昨天中午11點，記者在閔行區浦江鎮瑞和大居的“浦江鎮瑞和·食光裡”社群長者食堂看到了這樣的場景。這家餐廳開張不到一個月，是上海遠郊第一家智慧長者食堂，也是上海打造社群為老助餐體系的最新成果。這樣深受歡迎的社群老年助餐服務場所，已經在上海大街小巷四處開花，照顧著社群居民們的胃，同時溫暖著他們的心。
11月25日開張的“浦江鎮瑞和·食光裡”（暨浦江瑞和長者社群食堂）是順應民生需求、百姓呼聲的一項民心工程。該專案位於浦江鎮瑞和大居區域，地處魯坤路北、匯雄路東、魯康路南、匯臻路西，魯坤路359號。食堂總面積478。9㎡，共設有126個就餐座位，每餐800客以上助餐能力，提供早中晚一日三餐、全年無休助餐服務，其中早餐品種有油條豆漿、生煎包子、麵條餛飩等20多種，中餐晚餐可提供蒸煮類、小炒類、煲仔類等20多個菜品。主要輻射到浦江鎮南片區瑞和城、永康城兩個大居地區近2萬老年人的助餐需求。
上午10點，“浦江鎮瑞和·食光裡”的廚房一片忙碌景象，廚師們正在準備今天午餐，有紅燒肉、清蒸鱸魚、肉餅燉蛋、三黃雞……豐盛的菜餚香氣四溢，就餐環境溫馨整潔，很快這裡就將迎來第一批前來就餐的居民。11點剛過，原本空蕩蕩的社群食堂瞬間就滿座，就餐的客人以老年人為主，大多都是附近居民，衛生、平價、味美是他們選擇這裡就餐首要原因。
今年70歲的李金龍老伯買了一份鱸魚、一份紅燒魚、四塊肉餅燉蛋和一份麻婆豆腐，這是他家四口人今天的午餐和晚餐。“我和老伴在家帶孫女和孫子，有時候來不及做飯，就來這裡買一點帶回去。”李老伯告訴記者，老年人在這裡就餐打8。8折，這些菜餚一共四十多元，相當於二十元就能解決四口人的一餐，他對這樣實惠價格非常滿意，認為這家食堂對居民生活質量的提升至關重要。
今年66歲的徐鳳鳴也對社群食堂的開張讚不絕口。多年前她從徐彙區搬到浦江鎮大居，住房條件是改善了，但最大的難處就是吃飯購物，以前生活配套設施不夠完善，買根蔥都要跑到附近的鎮上，更別提解決吃飯問題了，所以居民們對社群食堂期盼已久。如今隨著區域發展，短板漸漸被補齊，在上個月居民們終於盼來了“浦江鎮瑞和·食光裡”的運營。
“年紀大了，胃口小了，如果按份賣，吃不完就浪費了，而這裡可以按需稱重購買，像今天我就買了2塊紅燒肉、2只蝦、一小份蔬菜，一共才花了10幾元。”徐阿姨告訴記者，在第一次辦卡後，以後再來就無需掏出手機，每份菜都使用智慧稱重結算，可以精確到一塊肉、一顆菜，最後透過刷臉自動支付，對於不擅使用智慧手機的老年人而言特別方便，按需取菜也讓這裡的“光碟率”很高，即可避免浪費，又可幫顧客省錢。
運營方熊覓社群食堂負責人吳永良告訴記者，上海的社群長者食堂原來基本都集中在市區，遠郊很少有開設的先例，而這家食堂受歡迎的程度遠遠超過預期，目前已有1000多位意向長期就餐的老人辦理了會員卡。不少居民都選擇在這裡解決一日三餐這一頭等大事，特別是一些獨居老人，他們一個人生活做飯很是麻煩，而家門口的食堂就成為了最佳選擇。
吳永良表示，熊覓公司在全市運營著8家社群食堂，運營經驗豐富，食材是從公司自建的基地與供貨渠道每日新鮮送達，加上政府對社群長者食堂有房租上的減免優惠，等等因素確保了這裡的菜餚價廉實惠，安全味美，因此深受居民的歡迎。目前，企業正在計劃在上海遠郊開設多家社群長者食堂，並繼續探索運營智慧化，力爭做到“政府滿意，百姓信賴”。
記者從浦江鎮獲悉，“浦江鎮瑞和·食光裡”的誕生，有效地解決了該地區龐大的助餐需求，將“智慧化”、“精細化”、“個性化”養老就餐體驗帶入浦江鎮，讓老年人們耳目一新。此外，“浦江鎮瑞和·食光裡”設在浦江瑞和 “城光文化活動中心”一樓，這是浦江鎮政府的精心佈局——-老年朋友既可在“食光裡”享受美味時光，又可在文化活動中心得到休娛、保健、鍛鍊。將“15分鐘為老服務圈”與“15分鐘文化活動圈”融匯交織在一起，大大地提升了周圍居民們的生活幸福感。
後續浦江鎮對於行動不便，需送餐上門的老年人，也同樣推出個性化點餐式送餐服務，以瑞和食光裡為中央廚房，按需送到浦江老人家中，打破了以往送餐客飯模式，解決了老年人不同口味、不同身體狀況、不同需求的就餐需求。老年人或其家屬還可透過食堂公眾號實時瞭解每次用餐的品種、單價和消費金額，或檢視一週或每日選單，進行線上訂餐，讓居家的老年人們也能吃得飽、吃的好。
今後，浦江鎮將以“瑞和·食光裡”為新起點，進一步打造“食光裡”系列社群食堂品牌。佈局好“社群食堂+社群助餐點+社群送餐”老年助餐模式，進一步提升助餐溢位效應，讓浦江老年人群體既要吃得到、更要吃得好。
新民晚報記者 李一能
資料說話：
上海自2008年起大力發展社群養老助餐服務，基本滿足了老年人享受就近、便捷、價廉的助餐服務需求。近年來，為更好地滿足老年人高品質助餐服務需求，2019年3月，市民政局會同市財政局、市市場監管局聯合制發了《關於提升本市老年助餐服務水平的實施意見》。2019年、2020年、2021年、2022年，連續四年將“新建200個社群老年助餐場所”列入市政府實事專案推進。
社群老年助餐服務場所到2022年階段性目標為新增400家，全市總量達到1600家以上。截至2022年11月底，全市新建社群老年助餐場所200個，提前完成全年任務以及階段性任務。目前每日老年供餐量在19萬客左右，至“十四五”末計劃助餐服務日供客能力達到25萬客。