冬季有一種應季蔬菜，大量上市了，既便宜又清脆好吃這一種蔬菜就是白菜。

白菜的做法很多，可以用來做辣白菜，也可以清炒還可以用來醃製成酸菜，不管怎麼做，口感都清脆爽口，因此深受人們的喜愛。

而白菜當中含有豐富的維生素以及膳食纖維，這些營養元素都是提升免疫力以及促進腸胃排毒的關鍵元素。

因此我們在冬季多吃一些白菜是可以起到利腸胃，清熱解渴以及促進排便的作用。

畢竟冬天的氣候比較寒冷，大家喝水會比較少，那麼在這個時候就可以多吃一些白菜，滋潤腸胃，就可以預防便秘。

廚娘今天就在文章當中來給大家分享一個白菜的新做法，這道菜製作出來看起來顏值就非常的高，而且吃起來的味道也是軟嫩清甜，不論是老人還是小孩都可以吃，具體怎麼做呢？一起來看看吧。

★★★ 翡翠白菜 ★★★

準備食材：

白菜一顆，香菇3朵，瘦肉200克。

1、香菇和豬肉都分別清洗乾淨，然後香菇剁成香菇碎；瘦肉剁成肉末裝在一起。

2、 往裝有香菇和瘦肉的碗裡，加入適量生抽、料酒、蠔油和食用鹽，簡單的醃製一下把碗裡的食材都醃製入味。

3、起鍋，往鍋里加入多一些的清水，然後再倒入少量的食用油以及食用鹽，等鍋裡的水煮開之後，再把白菜葉子放入鍋中進行焯水。

4、白菜葉子焯水到根莖的顏色從白色變成透明，並且比較軟的時候，就可以出鍋備用了。

5、醃製好的香菇肉末餡取出一點放在白菜幫子上，然後把白菜從根部往菜葉的方向捲起來，在卷的過程當中，再把兩邊的菜葉子往中間的肉餡位置收一收，就可以做好一個翡翠白菜了。

6、所有的餡料和白菜葉子全部都卷好之後，整齊的碼放在碟子裡。

7、在蒸鍋裡燒水，等鍋裡上汽之後，就可以把卷好的白菜卷放入鍋中蒸15分鐘。

8、時間到之後，就可以把鍋裡的翡翠白菜端出來，然後再把碟子裡的白菜汁倒入炒鍋裡，開大火，加入適量的香油以及生抽進行調味。

9、把調好的料汁，全部都淋在白菜捲上，最後還可以撒上少量的蔥花點綴，那麼我們這一道翡翠白菜就製作好了。

這道菜當中不只是白菜含有豐富的維生素，而香菇同樣也是具有非常高的營養價值的。

適量地吃一些香菇，可以起到預防腫瘤，抗血栓和保護肝臟的作用。

因此這一道翡翠白菜不只是看起來好看，吃起來更是營養又鮮香。

美食雖然好，但並不是適合所有的人群食用，像一些脾胃虛弱的人就不適合吃這一道菜了。

因為白菜和香菇當中都含有豐富的膳食纖維以及維生素，如果是脾胃虛弱的人群吃了之後，可能會引起腸胃不適或者消化不良的情況，因此大家也要多多留意。

這一道營養又美味的美食，大家學會怎麼製作了嗎？大部分的人群都適合吃，所以在冬季如果想提升免疫力，不妨都給家裡人制作起來吧。