作者：值友1265128697

過年了，廚房更需要去汙除垢了。讓家裡的廚房亮堂起來吧。曾經在這個油煙機去油汙的這個問題上我很納悶，甚至煩惱，因為無論是小蘇打，還是純鹼或者威猛，一些除汙粉，都解決不了油煙機內壁上那些油乎乎的像小強一樣的東西，打不死但是能噁心死你的東西。

反覆在各種平臺上查詢各種攻略，各種生活小妙招都無濟於事。但是我實在是想解決這個問題又不想花錢找保潔上門處理。

最後，我花了一個月的時間實測十幾種產品，總結了這份過年乾貨。我相信我這個在全網算是非常詳細的去汙除汙的教程了。

首先要念叨的一句，在生活中一樣實用的話：一定要追求事物的本質，掌握原理才能一通百通，不至於被無良商家欺騙。本文中也是一樣，我查了不少資料，最終明確廚房去油汙產品的原理分享給大家。

讓平時的疑問徹底得到解決：

①為什麼去除油汙

②去除油汙的原理機制是什麼

③在去除油汙的過程中需要注意什麼

④去除油汙有哪些產品可以推薦

首先看看我粗略清理後的效果，如果拆卸下來後用熱水徹底清晰會效果會更加明顯：

為什麼要除油汙？

油漬如果不及時清理，油脂被氧化後會更加難以清晰，附著在灶臺、牆面、廚具的表面一方面會滋生細菌，影響家人的健康。另一方面，它會因為長時間的油汙附著導致油煙機內部的扇葉上附著厚厚的油泥增加電機的負載，影響轉速，甚至是停止工作、油煙機被燒壞。

除油汙的原理是什麼？

把油這種不溶於水的脂類分解成可溶於水的物質。除油汙的原理實際上就是分解油脂和不易溶於水的有機物的過程。這其中要注意以下三點。

1）使用表面活性劑使有機物更容易清洗

2）使用鹼性物質與油脂發生皂化反應

3）皂化反映需要時間，並且高溫環境有利於反映

所以透過這三方面就可以更容易的從本質上去區分和選擇除油汙的產品。

①新增表面活性劑的復配產品

②鹼性物質，弱鹼性的碳酸氫鈉也就是小蘇打，強鹼性強腐蝕性的氫氧化鈉

③高溫環境，在選擇一些產品的時候，或者我們看專業的保潔員在清洗廚房的時候都會戴著皮手套使用溫水或者開水的原因

如果不基於以上幾種因素，在商家宣傳產品的時候直接把產品倒在物品表面然後用抹布擦一下就可以煥然一新的這種廣告我認為就可以直接跳過去了。因為如果真有這種產品存在的話，那就不會再有人找保潔員上門保潔了。

除油汙劑/粉哪個好？

家裡的油煙機的濾網上已經糊了厚厚一層油膜，就像下面這張圖這樣：

這還是刷過以後的效果

油煙機下的接油盒扒拉一下看一看會發現幾乎快要溢位來。接油盒是什麼東西那，看下圖：

這就是各式各樣的接油盒

如果是隻有接油盒滿了，或者壞了，而且不想清晰的話可以選擇直接換一個，原因就是一個它很便宜。

如果沒有清理過的話，那這種情況基本上就會躍躍試試的想把那一層油漬全部給幹掉。

最簡單的方法是找保潔上門服務，但是上門的話，在北京這個地方只清洗油煙機外部，不拆機的話就得一兩百。

就毫不猶豫的自己動手試試吧，200塊錢夠試錯不少回了，而且還能掌握一項保潔技能。

我一開始的時候廚房是有幾盒子去油汙的粉，具體是什麼品牌的不記得了，倒出來類似於洗衣粉一樣。它的效果並不太好只能刷一下洗碗池。

威猛

後來以為廚房油煙實在是忍不了了，然後我就買了幾瓶威猛先生，一頓狂噴。

威猛這種它品牌比較響亮。實際操作的時候它對於灶臺的淺層油漬的確是有效果的。但是對於陳年老油汙、重油汙，就像文章開始的圖中在油煙機上糊了一層油膜的情況，並沒有什麼顯著的效果。

因為實在無法忍受屋裡衣服上、被罩上、窗簾上都是油煙味，就再次嘗試考慮尋找保潔專用的清潔劑。畢竟專業的人幹專業的事，不專業的人要想幹專業的事，那多搜尋學習了。

小蘇打

小蘇打是碳酸氫鈉（NaHCO₃）。

純鹼

純鹼是碳酸鈉（NaHCO₃）。純鹼的鹼性要比小蘇打大。所以那些用小蘇打去油的攻略只能去一些清油汙。如果小蘇打清不了的我們可以嘗試使用食用純鹼。

如果純鹼再無法起到好的作用的情況下，再考慮使用片鹼。

片鹼

很多帖子推薦火鹼和燒鹼。片鹼、燒鹼、火鹼是什麼？有什麼區別？

追本溯源扒開真面目，片鹼、燒鹼和火鹼都是“氫氧化鈉”。沒有區別，只是別名不同而已。如下：

看看它的作用就知道了，具有“強鹼性，腐蝕性極強”。

這也就是為什麼專業的保潔員可能在清潔過程中用建議用片鹼，而不是小蘇打。這同時也就變相說明了，為什麼在一些人分享的生活小妙招中的用小蘇打（小蘇打是碳酸氫鈉，弱鹼）去清潔的不可靠性。

但是腐蝕性極強的特點，也就意味著我們不能用面板直接解除，所以在使用過程中一定要戴手套。

為什麼氫氧化鈉能去油，它的化學原理是什麼？就像文章一開始的除油汙的原理中描述的那樣，發生皂化反應，脂類在鹼的作用下水解，從而達到去油的目的。

綠寶多潔

表面活性劑、乳化劑、助劑。表面活性劑復配產品，新增的部分成分屬於石油提取物。看下它的成分：

這種透過表面活性劑去汙、驅油不光是在無論是生活還是化工領域都有廣泛的應用。如下：

日常生活中使用的大部分是陰離子表面活性劑，表面活性劑的去油原理就是使油脂於廚具分離，把油脂從器皿上“拉拽”到水中，然後跟著水流走。有點分層萃取的意思，這種方式在工業中也被廣泛應用。

家用的情況下，經過復配的去油劑相對來說操作起來更安全穩妥一點。因為片鹼的強鹼性和強腐蝕性不僅有好的去油效果，而且它對廚具、灶臺也有腐蝕。所以會出現可能用片鹼清洗油煙機的話，清洗的很乾淨，但是可能會破壞油煙機的表面以後更容易被油汙吸附。

除油工具

在除油的過程中會涉及到幾個位置，廚房案臺桌面、洗碗池、灶臺、灶臺後的牆面，常見家庭超重油汙的地方就是油煙機。

手套

廚房用橡膠手套是第一要準備的，雖然有些除油劑和除油粉在入手之後會附帶一些，但多數應該都是一次性的，在中途因為接電話、開門、上廁所的情況下需要摘掉手套的話，一次性手套可能就不太好戴上了。手套挑選的一個重要標準就是耐酸鹼、防腐蝕。

清潔球

我一開始對於清潔球的認識還停留在固有的認識上，我在沒有經驗的情況下選的清潔球是那種一袋有20個的傳統清潔球。

這種清潔球在清理桌面的時候沒有什麼問題，但是對於內壁需要伸胳膊彎腰的地方，如果哈著腰伸頭去處理，一會就累的不行了。

可以選擇下面這種帶把手的可安裝清潔球的產品。

刷子

刷子相對於清潔球而言對於清潔濾網的部分更有效，尤其是在濾網不拆下來的情況， 無法用開水和除汙劑直接浸泡清晰的時候，就需要用刷子。

刷子對於一些灶臺上的邊邊縫縫的清晰能更友好一點。尤其是對濾網上的被油漬糊住的孔，我用鋼絲球直接在外壁刷幾乎沒什麼用。

如果為了省力的話也可以用電動的刷子，實在要是沒有的情況下就找用過的廢舊牙刷也可以，但是效果可能不如上兩種那麼友好。

抹布

抹布是必不可少的， 但是我目前還沒找到什麼好用的抹布，用幾次就油乎乎的不得不扔掉。有好用的了情況下再來補更分享吧。

注意

一定要戴防腐蝕的橡膠手套！！！

重油汙的地方可以用原液，或者用熱水稀釋！！！

如果用片鹼這種強鹼的情況下，要在使用前在器皿的不重要不顯眼位置進行測試，防止因為強腐蝕性損壞器皿！！！