作者：樂樂居

去別人家的時候，因為職業的關係，我很喜歡觀察別人家的廚房，因為廚房最能代表一個家庭的生活品質。

有些房子裝修得非常高階大氣上檔次，但廚房卻雜亂不堪，甚至摸哪都是油膩膩的感覺。有些裝修得普普通通，廚房卻收拾得乾乾淨淨，讓人感覺很舒適。

一直以為，乾淨應該跟一個家庭的生活水平有關係，畢竟家庭條件好了，裝修捨得花錢，也能添置各種高大上的廚房用品，甚至還能請保潔阿姨定期打掃清潔。

但有段時間在鄉下蹲點，看過無數“農村廚房”，我終於意識到自己以前的3個“偏見”……

愛乾淨跟家庭條件無關

以前總覺得，“髒亂差”是窮人的通病，每天為了維持生活而奔波，哪有時間去在意家裡乾不乾淨？然而事實上並非如此！許多農村人的廚房舍棄了原來的土灶，改用磚砌，而且收拾得非常乾淨整潔。

雖然是柴火灶大鐵鍋，中式烹飪的方式油煙也比較多，而且很多還沒有安裝抽油煙機，但是廚房檯面依然看不到一點油汙油垢，讓人感覺非常乾淨衛生，這樣的情況並不少見。

對比不少城裡人的廚房，雖然裝修上花了更多的錢，但在日常生活中，廚房裡往往堆滿了雜物，很多閒置的廚具和收納盒。看似高大上的網紅油壺，上面還沾滿了油漬。

其實愛乾淨跟家庭條件無關，而是個人的生活習慣。但有一點很明顯的，乾淨的家庭，其成員的關係更加和諧，充滿著幸福的味道，因為乾淨，是一個家最好的風水。

鍋具不是越多越好

現代人的廚房，各種網紅小電器，還有各種鍋具讓人眼花繚亂。無數高顏值的鍋具，讓人不禁感嘆生活的“精緻”。

反觀農村的廚房，大多就是一口生鐵大炒鍋，但做出來的飯菜口味絲毫不遜現代大廚房，相反，很多時候更香更好吃。除了廚藝方面的原因，鐵鍋應該最適合中式烹飪方式了。

鐵鍋升溫速度快，大火爆炒更能激發食材的香氣，而且鐵鍋健康無塗層，使用時不用小心翼翼，使用鐵鍋鏟可以肆意翻炒。一口傳統的中式鐵鍋，煎炸燉煮炒樣樣皆行。

很多人覺得鐵鍋過於笨重，養鍋難又容易生鏽，其實對於廚房新手來說，選擇熟鐵鍋更加順手一點。熟鐵鍋底厚壁薄比較輕盈，女士也能單手顛鍋，熱傳導效率高，做出來的菜餚不僅漂亮，還有鍋氣。

新型的「窒化鐵鍋」是熟鐵鍋的終極版本，窒化鐵鍋在熟鐵鍋的基礎上增加了一道“滲氮”的防腐工藝後製作而成，這種工藝原本應用在航天防鏽技術上的。相比傳統熟鐵鍋，增加了防粘和防鏽的物理屬性。

除了第一次開鍋，平時使用基本上不需要特別養鍋或烘乾什麼的，不會生鏽也不容易粘鍋，而且炒菜的油煙很少。

窒化鐵鍋熱傳導快，重量輕，手感好，又避免了傳統鐵鍋容易生鏽和油煙大的問題。要說缺點的話可能就是有點小貴，但一口鐵鍋用個10年沒問題。

隨手擦拭比大掃除輕鬆

很多人覺得廚房清潔難做，下一次廚房就會有油煙。在瞭解過幾位農村阿姨的清潔習慣才知道，沒有什麼比隨手擦拭更輕鬆的方法了。

嘗試踐行這個家務習慣後，發現真的比定期大掃除更輕鬆了！

比如每次做完飯後，使用抹布將煙機灶臺上的油漬擦拭乾淨，衛生不積累。還可以使用「一次性廚房清潔溼巾」，比抹布更方便實用！

廚房清潔溼巾自含清潔成分，除去油汙的同時還能除去油煙的異味，擦完後淡淡的清香。用完後的溼巾直接扔進垃圾桶就行了，不需要清洗。

使用成本也很親民，一張還不到一毛錢，就能搞定飯後廚房難纏的油汙清潔問題。

如果是頑固的油垢，油煙機集油腔的重油汙等，1~2月定期使用小黃瓶油汙清潔劑噴幾天，就可以輕鬆擦拭乾淨。

使用方法也非常簡單，對準重油垢位置噴幾下，靜置十幾分鍾後，頑固的油垢就會隨著泡沫慢慢分解脫落，再用清潔溼巾一擦就乾淨。

隨手擦拭的習慣，再加上定期的深度清潔，不需要做大掃除，廚房就能每天保持乾淨整潔的環境。

很多人再忙再累，也要把家弄得乾乾淨淨整整潔潔的！其實這也是一種精緻的生活。