油茶樹在種植的過程中，對於肥料的要求不高，基本上一年施肥四次就足夠了。第一次在春天的時候，用複合肥和微生物菌劑作為基肥使用。複合肥能夠提高正常的生長需求，微生物菌劑能夠改良土壤，促進根系的生長。

在果期的時候，衝施一次磷鉀肥和海藻類液肥。磷鉀促進果實的正常生長，如果這個時候磷鉀元素不夠，果實不能正常生長，而且可能會因為缺素而掉落。海藻肥都能調節土壤的酸鹼度，而且裡面含有很多的微量元素，讓茶樹長得更加健壯。

採完果實之後，撒施少量的有機肥。採收之後，油茶樹消耗了大量的養分，這個時候就需要先慢慢補充微量元素，如果使用複合肥可能會導致油茶樹猛長，導致第二年產量不足。

入秋之後，每棵樹撒施10-30千克的土雜肥。油茶樹比較的怕冷，如果冬天溫度稍低，很容易出現凍傷，每棵樹撒施土雜肥，增加土壤裡的有機質含量，並且能夠提高油茶樹的抗寒力。