去年有幸收到山裡朋友的邀請，去了一趟福建三明大山深處。在當地筆者認識了一群從事特殊職業的農民。當時朋友介紹，這群特殊職業的農民一整年啥都不幹，就在特定時間裡幹一件事，並且都靠它發家致富。發家致富說的是有點牽強，但運氣好真有人已經賺到了錢。

在福建三明山區盛產一種特殊野貨，價格奇高，野生的價格達到上千元一斤，並且一年僅能採2次。當地有人就專門採它作為生計，已有人依靠它過上了好日子。

這群特殊職業的農民所從事的就是採菇，所採的菇並非一般的蘑菇，而是被譽為是蘑菇珍品的“紅菇”。紅菇是一種名貴的野生藥食兩用的真菌，至今在我國甚至是全世界還沒有完全成熟的栽培技術，僅有少數地區在不斷嘗試種植，成功案例十分少，人工栽培的也十分稀少，故而紅菇一直以來都是稀缺的山貨。

在福建三明地區，紅菇有著“菇中之王”的美稱，是一種純天然環境下生長的可食用菌。紅菇因外表呈深紅色而得名，主要生長在深山的紅色土壤土地上，採

菇

人一般有固定的採

菇

地點，每年都可以從自己標記的地方去尋找紅菇，往往都能收穫滿滿。其中在幾百年前的《本草綱木》就有所記載：“紅菇味清、性溫、開胃、止瀉、解毒、滋補、常服之益壽也”。說吃紅菇能夠延年益壽，在當下紅菇更是被熱捧。

近年來紅菇市場需求逐漸增大，實際資源卻越來越供不應求，紅菇價格隨供需緊張出現逐年上漲。從去年2019年的福建三明地區紅菇市場價格來看，全年均價達到了1100元/斤，達到了全國多產區價格之首。這也說明福建三明地區紅菇質量達到了全國之最。其中最便宜的產地是雲南西雙版納所產的紅菇，最低價賣到了480元/斤。

價格達到千元，對於專業採菇人來說，絕對是一件好事。筆者朋友介紹的職業採菇人就是這幾年開始出現的，因紅菇行情好，在紅菇成熟上市時採得越多就賺得越多。紅菇採摘一般集中在端午節之前的半個月時間，還有7月份開始的半個月時間。

每年第一季的紅菇產量會稍微少一點，完全不能滿足採菇人的要求，於是很多采菇人會把第一次採菇當作是探路，記載今年紅菇生長的地方，為下一季的紅菇生長採摘做好準備，第二季紅菇一般都會在第一季生長地方大量出現，採菇人認準這個點就能收穫滿滿。

許多職業採菇人抓準了這點，一年只需幹兩個紅菇季節，採2次紅菇，其他的啥都不幹，也有人靠它發家致富。有位職業採菇人告訴筆者，雖然採紅菇看似非常簡單的事情，其實其中門道可不少，沒有幾十年經驗是吃不起這口飯的。這也是當下職業採菇人大多都是上了年紀的老農民，很少見到年輕人。不知你們當地紅菇也是這麼稀罕嗎？你們當地有職業採菇人嗎？紅菇真有這麼貴嗎？歡迎各位留言說說你們的看法！以上僅是個人看法，僅供參考！圖片來自網路，版權歸原作者所有！