常去菜市場或是超市買菜的朋友會發現，在豬肉身上加蓋著藍色或是紅色的印記，這些印記代表著不同的意思，大家最常見的可能就是圓形的印記和長長條的印記，這些印記是動檢部門和定點屠宰廠加蓋上去的，長長條的印記是定點屠宰場的屠宰合格證。圓形印記則是動檢部門加蓋的檢疫合格證。

其實，在我國，加蓋在豬肉身上的印記有圓形、長方形、橢圓形、三角形和X形五種，分別代表著5種不同的意思。這5種都是動檢部門加蓋上去的。

針對這5種印記到底是什麼意思，小農莊專門的請教了動檢部門的工作人員。

1、圓形印記：代表豬肉是安全可食用的，印記上一般有年月日和合格字樣。

2、三角形印記：在印記的中間印有高溫2字，代表豬肉只能在規定時間，進行高溫處理過後再行出售。

3、長方形印記：代表這種豬肉只能用於煉製豬油，安檢合格後才能出售，印記的中間印有“食用油”三個字，即這種豬油只能用於加工豬油。

4、橢圓形印記：代表這種豬肉只能用於煉製工業用油，不能用於食用，印記的中間有“工業用油”4個大字。

5、X形印記：代表是豬肉不能用於食用，也不能透過提煉加工成食用油或是工業油，這代表的是銷燬。

還有許多朋友擔心豬肉上加蓋的紅色、藍色印記吃了會不會有不良反應，這個大家可以放10000個心，這些印記都是可以食用的。所以，不用太擔心。