想要學習一道拿手菜？既有高顏值，又簡單易上手？

今天，大廚就來教大家制作這道香甜酥脆的美食——沙律金絲蝦球，快來學習吧~

主料：九節蝦（約12只）

輔料：澱粉、拉絲糖、沙拉醬、蘋果粒、西瓜粒、芝麻

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製作步驟

1。將蝦裹上一層澱粉。

2。起油鍋，八成油溫，放入蝦進行初炸，炸至外表成型後撈出。

3。再次放入進行復炸，炸至金黃酥脆後撈起。

4。將拉絲糖加熱，攪拌均勻。

5。把炸好的蝦球裝入用沙拉水果打底的盤中，裱上沙拉。

6。製作拉絲，蓋在蝦上面，最後撒上芝麻增香即可。

- 完成 -

- 小貼士 -

在加熱拉絲糖的過程中，要不停均勻攪拌，使其變得越來越粘稠，這樣製作的拉絲更長而且不容易斷。

資料：嘉定區新聞辦

編輯：孔祥如