明日清明，不管貧窮還是富貴，都要吃這5種美食，寓意平安又健康！

梨花風起正清明，遊子尋春半出城。

明日就是二十四節氣的清明節氣，北方清明以後，有可能一夜之間，千樹萬樹梨花開了，清明假期踏青春遊，走進大山深處，撲面而來的都是梨花的清香之氣，沁人心脾。清明節氣24節氣中極具個性的一個，因為它不僅是節氣，也是我國四大傳統節日之一。

清明節，又叫“祭祖節”，是我國最大的祭祀節日，在這一天全國上下都要祭祀先祖，傳承孝道；還要為革命烈士掃墓，傳承愛國主義精神，讓子孫後代都知道，今天的幸福生活，是祖輩奮鬥和革命志士的流血犧牲換來的。

既然是傳統節日，當然少不了節日美食，明日就是清明瞭，不管貧窮還是富貴，都要記得吃這5種美食，順應時節，營養豐富，大人小孩常吃身體棒，而且寓意滿滿，平安又健康！

五彩雞蛋

除了端午節外，清明節在部分地區也要吃雞蛋的習俗，寓意有兩層：多子、多福，清明節煮的雞蛋要用畫筆塗寫成五顏六色的，叫做“五彩吉祥蛋”，讓小孩子吃了，可以辟邪，一年都能順順利利平安健康；在給先祖上墳祭祀的時候，要讓家裡的孩子在墓碑前將雞蛋磕破，寓意破殼而出，出人頭地，也有祈求多子多福的寓意。

餑餑

在山東膠東一帶，清明節有吃大餑餑的習俗，上面鑲嵌上核桃、大棗、栗子等，造型美觀，儼然就是工藝品，除了味道好以外，還要很深的寓意，寓意多子多福。

子推饃

除了山東的大餑餑以外，在山西也有類似的麵食，叫做子推饃，造型一般以各種小動物和文房四寶為主。主要傳承的是寒食節的習俗，起源是紀念介子推的。

螺螄

俗話說得好：清明螺，賽過鵝。清明前後正是吃螺螄的季節，此時的螺螄肉厚味美，和朋友小酌一杯，必須點一盤螺螄，價格也不貴，五塊錢一份，能嗦一整個酒局，唯一擔心的就是外面攤位做的螺螄，衛生不合格，因此建議喜歡吃螺螄的朋友，還是買點來，自己在家做。

分享一個清洗螺螄的方法：將買來的螺螄，放到清水中，加食鹽和食用油，透過滲透壓和隔絕空氣，讓螺螄快速吐沙，這個方法也適合花蛤的處理和清洗。

再分享一個螺螄超好吃的做法：

醬爆螺螄

>將處理乾淨的螺螄控水撈出備用；準備適量的蔥段、薑片、大蒜瓣；

>起鍋燒油，將蔥薑蒜片下鍋爆出香味，然後下入黃豆醬，喜歡吃辣的放郫縣豆瓣醬，小火慢炒，炒出香味；

>將處理好的螺螄下鍋，烹入料酒，大火快炒幾下，加入適量的清水，煮2分鐘，加上適量的味精、白糖提鮮即可。

>青團

俗話說：清明前後吃青團，一年四季不生病。

青團是清明節最典型的節日美食，起源於江南水鄉，用艾草汁和糯米粉和成麵糰，填充各種餡料，上籠屜蒸制而成，造型美觀，讓人一看就頗有食慾，咬上一口香甜軟糯，夾心帶餡，層次感十足，吃過一個就想吃第二個，是清明春遊必不可少的美食。

隨著南北文化的大融合，青團也逐漸被北方人所接受，唯一遺憾的是，在北方清明前後，採集鮮嫩的艾草比較困難，所以北方人想吃青團只能購買成品。好在現在網路比較發達，可以吃到很多商家制作的青團。

明日清明，不管貧窮還是富貴，都要吃這5種美食，寓意平安又健康！我是譚小廚子，每天分享地方美食、美食教程、廚房小知識，期待您的關注！