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導語：滷牛肉時，最忌放這3樣香料，否則毀了一鍋肉，味道發苦，很難吃！

一說到牛肉，可能喜歡吃的人都是非常多的。平時我們出去買滷菜的時候，可能首選的一道菜就是牛肉，因為牛肉吃著特別酸辣開胃，而且還能幫助我們提高食慾，尤其是喜歡喝酒的朋友們，可能就會將這道菜作為自己的首選下酒菜了。將滷牛肉買回來之後，自己切一些香菜，或者加一些醋醃拌均勻之後，非常的好吃。

但是，牛肉它的價格是比較高的，所以有很多人更願意自己在家裡邊兒做，但是多數人在做滷牛肉的時候，總喜歡往裡面放入這三樣香料，導致自己做好的牛肉味道就很苦，不夠好吃。小編跟大家說一下，我們在做滷牛肉的時候就有著三樣香料是我們最不該往牛肉裡邊兒放的。

第一個香料就是草果。

因為草果它本身的味道是很香的，它可以用來去除腥味兒，起到一定的增香效果，一般來說牛肉裡面確實應該放草果的，但是不應該放入大量的草果，一般來說三斤牛肉放半個草果或者不放草果就可以。

第二個香料就是丁香。

丁香，它也是我們在日常生活中比較常見的一個香料了，平常都用來燉湯的時候可能會比較多，也是一個用來去除腥味兒，起到增香效果，，但是丁香也是用多了之後就會產生很苦的味道，會讓人覺得很難聞，所以如果我們自己在家裡邊兒做滷牛肉的時候儘量是不要放，如果大家要是做滷一次性需要做十斤的牛肉，可以往裡邊兒放入兩克左右的丁香。

第三個香料，那就是八角。

八角也是最常見的一個香料了，它本身的香味是非常濃郁的，我們去嘗的時候可能還會長出微甜的味道，但是八角它主要作用是用來上色的，我們在做滷牛肉的時候，其實也沒必要往裡邊加入八角的，如果大家實在想加的話，一般來說，一斤的牛肉只需要往裡面放一個八角就可以了。如果加入太多的話，會導致牛肉滷好之後，它的顏色變的很黑，而且味道很難吃，那個味道特別的衝，使人食不下咽。

所以以上這三個香料就是我們在做滷牛肉的時候，最不應該往裡面放入的香料，大家看完之後一定要記住了。

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