立秋後這湯要多喝，比牛肉湯便宜，比雞湯更滋補，鮮美好喝不長胖

最近的氣溫變化變大秋天腳步慢慢近了正是蓮藕盛產的季節

蓮藕含有豐富的內含澱粉、蛋白質、維生素C

維生素、 B 鐵、膳食纖維等營養成分

蓮藕不論是涼拌、快炒或是煮湯都非常好吃

特別是煮湯時，湯頭有著淡淡的清甜味更是美味

蓮藕烹調前有一個很重要的步驟就是清潔

如果清潔得不夠乾淨會影響口感

剛買回來的蓮藕裡面都多多少少有一些泥土

可以用浸泡和沖洗的方式把它清乾淨

如果比較難清的地方可以用小刷子刷一刷

就可以輕鬆地清理乾淨

玉米蓮藕排骨湯

食材：

蓮藕：兩節

排骨：5-6塊

玉米：兩條

紅蘿蔔：半根

薑片：少許

青蔥：少許

水：約鍋子的八分滿

1。蓮藕和紅蘿蔔削皮後切約0。5公分厚度，玉米切塊、薑切片、青蔥切段

2。將排骨汆燙讓雜質和血水排出

3。水滾後將食材放入鍋內熬煮約1小時，蓮藕鬆軟後加入適量鹽巴調味

起鍋前放入少許蔥段增加風味

加入紅蘿蔔和玉米一起熬煮讓湯頭更加鮮甜

一鍋營養滿分的蓮藕玉米排骨湯完成！

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