常言說得好：“開門七件事，油鹽柴米醬醋茶”。由此可見，茶葉在我們日常生活中的地位舉足輕重，幾乎成了愛茶之人的必備品。其實一點也不奇怪，我國是茶的故鄉，茶葉在我國的種植、加工和品飲歷史已有數千年，同時茶葉在我國還有著深厚的文化底蘊。中國的茶同“咖啡”和“可可”並稱為全球三大無酒精飲料。因此茶葉不僅在國內出名，放眼整個世界，茶葉也是聲名顯赫。

不過，我國的茶葉經過了幾千年的漫長髮展，如今市面上的茶葉可謂是日新月異、琳琅滿目、百花齊放，品種繁多。單單就茶系來說，就可分為綠茶、紅茶、黃茶、黑茶、青茶、白茶和花茶7大系列，即使是同一個茶系又可分為不同的品種。同時加上我國茶葉種植區域十分廣泛，加工規模大小各異，一些茶葉加工作坊隨處可見。因此這就造成了市面上的茶葉五花八門、品質良莠不齊，從而為我們廣大的茶葉消費者在如何識別茶葉這一問題上，帶來了很大的困擾。

畢竟茶葉的價格也是千差萬別，少到幾十元、多則上千元，甚至上萬元一斤，而大部分的茶葉消費者都是普通的喝茶之人，並非是製茶和品茶的專家。因此一些比較高深難懂的專業選茶知識，對於大部分人來說，是沒有實際意義的。如果不能識別出茶葉的品質好壞，很容易花高價錢買到劣質的茶葉，得不償失。所以今天就為大家分享一種簡單方便、通俗易懂的茶葉鑑別方法，一起來看看。

教你一招：記住口訣“3看2聞1品1回味”，識別優質好茶葉，簡單實用。

也許有人說，這已經很麻煩了，要看、要聞、要品、要回味。我只能說，看、聞、品，都是透過我們人體的感官來進行判斷，算是最簡單粗暴、實用準確的識別方式了，不需要其它的高深理論和複雜的輔助工具，誰都能學會。

1、看成品幹茶外觀

不管是什麼茶葉，一般都是以乾的成品茶展現在我們面前。所以我們首先就來個“以貌識茶”，看看它到底長什麼樣。品質優良的幹茶，應該是大小勻整，幾乎沒有碎末，即使有應該也很少。

2、看泡茶後的湯色

要喝茶就要先泡茶，茶泡在茶具裡，我們可以透過茶的湯色來識別茶葉的好壞。不管是名茶還是普通的茶，只要品質優良，那麼它沖泡後不管呈現何種顏色，但至少應該是清澈明亮，而不是渾濁暗淡。一般的湯色也不外乎紅色、黃色、紅橙色、綠色和黃綠色幾種，關鍵是要明亮有光澤。

3、看茶葉的葉底

什麼是葉底，也就是幹茶沖泡後的茶葉渣。看茶葉的葉底，更能直觀看出茶葉的品質。品質優良的茶葉其葉底非常細嫩、整齊而勻整厚實、很有光澤、表面沒有炭化烤焦的糊點；同時沖泡的時候，茶葉展開的速度快，經過一兩次沖泡，葉底就會完全舒展。

4、聞幹茶的香味

所謂茶葉，它是用茶樹的葉子加工而成。因此每一種不同的茶葉都有它自身的獨特香味，而且品質越好的茶葉，香味越發明顯和濃郁，同時香氣自然、迷人，而不是其它難聞的刺激性怪味。比如優質紅茶聞起來就有濃醇鮮爽的蜜糖和焦糖味；優質綠茶聞起來就有濃郁的花香和果香，原汁原味；優質青茶聞起來就有自身的成熟果香，還兼有紅茶的鮮濃和綠茶的清幽。

5、聞茶具的味道

泡茶喝茶就離不開茶具，而品茶和品酒在某些方面有著異曲同工之處。對於很多優質的白酒，比如茅臺、五糧液等等，都有“空杯留香”的說法，也就是說即使酒喝完了，而酒杯中的酒香還持久不散，這就證明了這種酒的品質很好。

茶葉也是同樣的道理，每一種優質的茶葉都有它自身獨特的香氣，而當我們喝完茶之後，空的茶杯同樣會留下這種香味，品質越好，香氣越持久、越濃郁。比如鐵觀音、大紅袍、水仙、肉桂等等，都有空杯留香的獨特品質。

6、品茶葉的味道

這裡所說的品茶，說白了就是“吃茶”，準確地說，就是用我們的舌頭去感受茶葉的味道，這樣就更加直接而準確了。當我們將茶葉放在嘴裡嚼嚼的時候，品味茶葉的味道是甜爽、濃烈、淡薄、醇和還是鮮爽、醇厚？如果是苦澀，甚至有太陽曬過的味道和其它刺激性怪味，不用說，這種茶葉一定是劣質茶。

7、回味茶葉的味道

所謂回味，也就是體驗喝完茶葉之後，留在嘴巴里的茶葉韻味。上面說了優質的茶葉一般都有空杯留香的獨特品質。而同樣的道理，真正品質優良的茶葉，留在嘴裡的餘香也是沁人心脾、令人心醉的。比如優質好茶，喝完之後，能夠讓人有以下神奇而美妙的感受。

舌頭根部能夠感受到滿口生津、回味甘甜；喉嚨部位會感覺到有一種特別的甘甜爽滑；唇齒間會有一種持久數日的醇甘和幽香。總之給予你的是一種清新豁達、心曠神怡的奇妙感受。如果是劣質的茶葉，除了寡淡、苦澀和怪味，是給不到您清新愉悅之感受的。

總結

茶是我們生活中的高尚飲品，從最基礎的功能來說，喝茶能為我們消暑解渴，而從高一點的層次來講，喝茶是我們待人接物的一種禮儀方式；如果再昇華到精神和文化層次來說，那麼喝茶又是一種精神享受、一種藝術和一種修身養性的手段！

所以，隨時隨地能夠喝到一壺好茶，對於愛茶、懂茶之人來說，算是一種最美的享受了！記住上面的“9字口訣”，買到自己的心儀好茶，願您天天喝好茶。